豆芽葱炒面的家常美味做法教程

这道豆芽葱炒面，用猪油炒的做法，又香又好吃，是一道很美味的家常食物哦。下面跟小编一起了解豆芽葱炒面的做法吧，希望你喜欢!

制作豆芽葱炒面的食材

豆芽葱炒面的做法步骤

1.面条是买蒸好的，容易炒。

2.豆芽葱洗好备用。

3.热锅加入少许猪油。

4.先炒熟豆芽葱。

5.加入面条，加少许水。

6.加一小勺盐、一大勺白糖。

7.炒匀，装碗。

季吃绿豆芽的营养功效

一、清火养肝。春季肝火大，要适当增加清火食物，而绿豆芽性凉，清肝火非常好，平时脾气大的，可以适当食用。

二、生发阳气。春季万物复苏，所以，要多吃生发阳气的食物。而芽菜主生发，所以，春季经常吃些绿豆芽，利于身体阳气的生发。

三、口腔溃疡。春季风大、干燥、代谢旺盛，容易口腔溃疡，和缺乏维生素B2有关。而绿豆芽富含维生素B2，是春季预防和治疗口腔溃疡很好的食物。

绿豆芽吃法很多，可以凉拌、清炒。如果平时四肢寒凉的，可以炒吃，如果属于实热体质，容易上火的，可以凉拌。

但吃绿豆芽，以长度在3～5厘米之间的营养价值最高，如果发制过长，营养价值会下降。但现在菜市场发制的绿豆芽使用化肥较多，所以，最好自己发，这样即营养又健康。

绿豆芽和鸡蛋能一起吃吗

可以的，营养合理。

具体做法：

主料：鸡蛋200克 绿豆芽200克调料：料酒10克 盐4克 大葱10克 大豆油75克

烹饪方法：

1. 将绿豆芽掐去两头，洗净沥水;

2. 鸡蛋磕入碗内搅散;

3. 葱切丝;

4. 勺内加豆油50克烧热，倒入搅散的蛋液;

5. 炒熟成蛋块，出勺装碗;

6. 勺内另加油烧热，放入葱丝炝香;

7. 豆芽旺火煸炒，至断生，加料酒、精盐炒匀;

8. 最后倒入炒好的蛋块，炒匀出勺装盘即成。

营养功效：

含有丰富的营养成分，易于消化吸收。