巧克力乳酪纸杯蛋糕的做法步骤图解

巧克力乳酪纸杯蛋糕一直都受到很多人的欢迎，小小的蛋糕，做法简单又好吃。下面一起来看看巧克力乳酪纸杯蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作巧克力乳酪纸杯蛋糕的食材

巧克力乳酪纸杯蛋糕的做法步骤

1.用一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋里，用擀面杖擀成细末，越细越好。超市里我买的是思朗 纤麸 无糖消化饼干，无糖的会好一些吧，个人感觉

2.把黄油隔水加热至溶化成液态，把消化饼干倒进黄油里，之后下手抓匀。

3.纸杯放入模具中，把消化饼干倒入纸杯中

4.拿工具压平压紧，这一步你可以用自己想得到的工具，我一般会用个小量杯的底部使劲的压紧。铺好后，放入冰箱里备用

5.把奶油奶酪放在碗里，放在热水里，隔水加热到奶油奶酪软化，如果你的奶酪刚从冰箱里拿出来，记得要先软化一会。在碗里加入棉糖，用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状。

6.之后加入鸡蛋，继续搅拌均匀一不小心，打了一个双黄的。。

7.均匀以后的样子

8.把碗从热水里拿出来了。在奶酪里倒入动物性淡奶油和香草精，搅拌均匀。最后倒入纸杯中。

9.以下是水浴法，我的烤箱比较小，我会把一个正方形的模具倒入热水放在架子上入烤箱的下层，然后把六联模具直接斜着放在正方形的模具上。这个办法也是ok的，

尝试过两次了，味道没啥异常。这个应该是假水浴法。正确的应该是模具入水盆，大概要没过蛋糕糊高度的1/3以上。

烤箱预热到160度，中层，上下火烤45分钟

10.烤制期间做表层巧克力酱，把巧克力，黄油和淡奶油放一起隔水融化。放一边冷却

11.蛋糕考好了~ 冷却一会，把巧克力酱倒在蛋糕上。稍微放1分钟，巧克力表面平整后放入冰箱里。第二天一早就可以吃了

12.乳酪纸杯蛋糕完成了~ 切开看下侧面~

13.之后就是装饰用的，用糖霜做出各种点缀

14.最后就是包装，加上自己的logo~齐活

奶酪的营养特点

1、奶酪含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷和多种维生素等营养成分，胆固醇含量相对比较低，是具有极高营养价值的乳制品。

2、奶酪是最佳的补钙食品，含钙量最多，所含的钙质以游离态存在，极易被人体吸收。另外，经常摄入含有奶酪的食物能大大增加牙齿表层的含钙量，从而起到抑制龋齿发生的作用。