怎么做巧克力豆戚风纸杯蛋糕

巧克力豆的营养价值很高，这款用巧克力豆制作出来的戚风纸杯蛋糕，好看又好吃。下面一起来看看巧克力豆戚风纸杯蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作巧克力豆戚风纸杯蛋糕的用料

巧克力豆戚风纸杯蛋糕的做法步骤

1.将牛奶，蛋黄、玉米油加10g的糖放在一个盆内，再将低筋面粉和泡打粉一起筛入蛋黄液里，然后上下翻拌均匀，至无颗粒;

2.先将蛋白中加入柠檬汁，打蛋器调至低速(我用的3档)打至鱼眼泡状时，加入剩余35g的三分之一细砂糖。

3.继续使用低速，当蛋白变得比较浓密的泡沫时再加入三分之一细砂糖。仍然保持低速，继续搅打。

4.等到蛋白越来越浓稠出现纹路时，加入最后三分之一白砂糖继续搅打，等到提起打蛋器，打蛋头上蛋白能够拉出弯曲的尖角时，表示已经到了湿性发泡。

5.达到湿性发泡之后，将打蛋器速度由原来的低速调整至中高速，继续搅打。直到提起打蛋器，两个打蛋头上呈现出两个直立，并且短小的尖角，左右晃动打蛋器，小尖角也不会弯曲时，说明已经达到了干性发泡，可以停止搅打了。

6.取大约三分之一的蛋白，上下搅拌均匀，最好不要消泡;

7.将拌好的蛋黄糊倒入打发的蛋清中，然后上下翻拌，防止消泡;

8.将拌好的面糊倒入裱花袋中;(把裱花袋放在杯子里比较好倒一些)

9.将面糊挤入纸杯，依次挤完所有;

10.在纸杯里撒上巧克力豆;

11.烤箱150度预热5度，然后把纸杯蛋糕送人烤箱，然后135度烤30分钟即可;

12.取出纸杯蛋糕，倒扣至烤网自然冷却。

巧克力豆的营养价值

1. 巧克力豆能缓解情绪低落，使人兴奋;

2. 巧克力豆对于集中注意力、加强记忆力和提高智力都有作用;

3. 吃巧克力豆有利于控制胆固醇的含量，保持毛细血管的弹性，具有防治心血管循环疾病的作用;

4. 巧克力豆中含有的儿茶酸与茶中的含量一样多，儿茶酸能增强免疫力，预防癌症，干扰肿瘤的供血;

5. 巧克力豆是抗氧化食品，对延缓衰老有一定功效;

6. 巧克力豆含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，人体对其吸收消化的速度很快，因而它被专家们称之为“助产大力士”，产妇在临产前如果适当吃些巧克力，可以复到足够的力量促使子宫口尽快开大，顺利分娩，对母婴都是十分有益的;

7. 有心口痛的人要忌食巧克力豆，特别是吃了巧克力后心口感到灼热的要停止食用。这是因为巧克力含有一种能使胃酸从胃中溢出的物质。