纸杯香蕉巧克力麦芬蛋糕的家常做法

加入了香蕉的纸杯麦芬蛋糕的口感绵软甘美，而且做法很简单，不需要电动打蛋器，不妨在家一试哦！下面一起来看看纸杯香蕉巧克力麦芬蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作纸杯香蕉巧克力麦芬蛋糕的用料

纸杯香蕉巧克力麦芬蛋糕的做法步骤

1.准备材料，准备秤或量勺

2.香蕉去皮，放进保鲜袋压成泥

3.低筋面粉、泡打粉、小苏打、可可粉按量混合过筛入盆(碗)

4.鸡蛋打撒，加入牛奶、红糖和植物油(不要花生油等味道大的油)入盆(碗)

5.轻轻用筷子或手动打蛋器搅拌均匀，再倒入已压好的香蕉泥，搅拌均匀

6.把过筛后的粉类混合物倒入鸡蛋香蕉混合糊中

7.用硅胶或橡皮刮刀拌匀，注意这一步刮刀从底部往上，不要画圈，且不要翻拌时间过长，只要翻拌到粉类材料全部湿润既可，此时面糊看上去粗糙，但不要再继续翻拌

8.将面糊装入纸杯，七分满左右

9.立即放入预热170℃的烤箱中层，25-30分钟既可出炉。

10.趁热吃或凉了吃都松软可口。

低筋面粉可以做的面食做法推荐

做法一：戚风蛋糕

1.将蛋黄蛋白分离，分别放入两个干净无水无油的容器中;低筋面粉过筛两遍，待用。

2.蛋黄里加入一半的细砂糖，用手动搅拌器搅拌均匀。

3.一次性加入牛奶，并继续搅拌均匀。

4.一次性加入玉米油，并继续搅拌至完全融合，看不见油星。

5.筛入过筛后的低筋面粉，换橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉状，成为蛋黄糊，放一旁待用。

6.蛋白中加入1小勺的白醋和1/4小勺的盐，用电动打蛋器打至粗泡。

7.然后分两次加入剩余的细砂糖，继续用电动打蛋器打至干性发泡(提起打蛋器能看见坚挺的小尖尖状)。

8.蛋白霜打发好后(此时预热烤箱170度…)，将蛋白霜分三次与蛋黄糊上下翻拌均匀成为蛋糕糊。

9.将拌匀的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，拿起模具用力在桌上磕几下，震出大气泡。

10.送入预热好的烤箱里170度，下层，烤60分钟。

11.烤好的蛋糕，取出后立即倒扣放凉，再脱模切件食用。

做法二：炸芋球

材料

芋头1颗，牛绞肉100公克，洋葱1/2颗，盐少许，低筋面粉适量

做法

1.芋头去皮、切片，放入蒸笼中以大火蒸至熟软，取出捣成泥;洋葱切末，备用。

2.将牛绞肉、作法1的洋葱末、盐加入作法1的芋泥中搅拌均匀。

3.把作法2拌好的芋泥捏成芋球状，表面沾裹低筋面粉，备用。

4.取一油锅，油温加热至180℃，放入作法3的芋球炸至表面成呈金黄色捞起、沥油即可。

做法三：手指饼干

1.蛋黄和蛋白分离，蛋白装入打蛋盆，加入35g的细砂糖，用打蛋器打发至干性发泡。

2.打发好的蛋白、提起打蛋器可以拉出一个短小直立的尖角

3.蛋黄里倒入打蛋器，加入20g细砂糖，滴入几滴香草精，用打蛋器打至蛋黄变得浓稠、颜色变浅、体积膨大。

4.盛1/2蛋白到蛋黄碗里，再筛入1/2过筛后的面粉。

5.用橡皮刮刀将面粉、蛋白、蛋黄翻拌均匀，继续将剩下的蛋白和面粉倒入盆中，用同样的手法拌匀成浓稠的面糊。

6.把面糊装入裱花袋。

7.烤盘上垫油纸或锡纸、用圆孔花嘴在烤盘上挤出条状面糊，放入预热好的烤箱。

8.190℃、10分钟左右、中层、上下火，烤至表面微金黄、质地松脆就好了。