纸杯巧克力马芬蛋糕怎么做好吃

纸杯蛋糕的做法也是多种多样的，这款纸杯巧克力马芬蛋糕的做法，也是非常好吃的。下面一起来看看纸杯巧克力马芬蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作纸杯巧克力马芬的用料

纸杯巧克力马芬的做法步骤

1.黄油室温软化，稍微打发;

2.加入糖粉，打至融合;

3.分次加入蛋液，打发;

4.加入巧克力酱，混合均匀;

5.把泡打粉和低筋面粉混合均匀，过筛，分几次加入;

6.充分混合均匀，制成面糊;7.将混合好的面糊倒入纸杯中(大约8分满);

8.撒上花生碎;

9.烤箱预热190°，放入烤盘，中层20-25分钟。

低筋面粉的配制方法

低筋面粉(cakeflour)蛋白质含量平均在8.5左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、酥性饼干、花卷等。

如果找不到低筋面粉，可以用中筋面粉(all-purpose)(千万不要用那种叫“饺子粉”的，那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4：1的比例调和而成。如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。

如果你家只有高筋面粉(wholewheat)，可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。

在烘焙中，低筋面粉一般适用于饼干和蛋糕还有鲷鱼烧的制作。