纸杯巧克力马芬蛋糕的制作方法图解

巧克力是孩子的最喜欢吃的零食，经常要吃巧克力，可以做一些巧克力味道的点心给孩子吃，这款纸杯巧克力马芬蛋糕是不错的选择。下面一起来看看纸杯巧克力马芬蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作纸杯巧克力马芬蛋糕的用料

纸杯巧克力马芬蛋糕的做法步骤

1.黄油室温软化，加入细砂糖用打蛋器打至颜色变浅，体积有蓬松状态

2.加入鸡蛋，继续用打蛋器搅拌均匀

3.将面粉、泡打粉、小苏打、盐过筛加入步骤2中，慢慢搅拌，在搅拌的过程中，慢慢加入牛奶

4.待面粉、牛奶等全部与蛋黄液拌均匀后，加入巧克力豆和葡萄干(葡萄干提前用水浸泡，用的时候用吸油纸去掉多余的水份)

5.继续搅拌均匀

6.用勺子将面糊装入纸杯模具中，全部放入烤盘上，烤箱180度预热好，中上层，上下火烤12分钟即可(具体时间根据自家烤箱适当调整)

普通面粉是高筋面粉还是低筋面粉

超市卖的普通面粉一般为中筋面粉，可以用作家用蒸包子，做馒头等。

中筋面粉(all purpose flour plain flour)即普通面粉。大部分中式点心都是以中筋粉来制作的。蛋白质含量平均在11%左右，中筋粉多用在中式点心制作上，如包子、馒头、饺子等。

三类面粉区别：

高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状;比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散;一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。(注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。呵呵，且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条，对照一下中筋粉的用途，没错吧?)

低筋粉：颜色较白，用手抓易成团;低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

再简单一点说，你用手抓起一把面粉，然后用拳头攥紧捏成团，然后松开，用手轻轻掂量这个粉团，如果粉团很快散开，就是高筋粉;如果分团在轻轻掂的过程中，还能保持形状不散，则是低筋粉。