黄豆芽炒面的家常营养做法

炒面是平时生活中很常见的一道食物，这款用黄豆芽来炒的做法，简单又有营样，不妨试一下。下面跟小编一起了解黄豆芽炒面的做法吧，希望你喜欢!

制作黄豆芽炒面的食材

黄豆芽炒面的做法步骤

1.面条从冰箱取出，不用提前解冻

2.黄豆芽洗净

3.锅内加入适量清水

4.水烧开后加入黄豆芽，灼3分钟

5.盛出待用

6.加入面条，边煮边搅拌，煮至熟

7.捞起过凉水后沥干水份

8.起油锅

9.放入黄豆芽炒2分钟

10.加入面条

11.加入适量盐

12.加入生抽

13.拌匀便可

14.盛出

黄豆芽的禁忌

1.在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长，因为豆子发芽后，豆子中的游离氨基酸和还原性维生素C开始随着豆芽的成长开始慢慢增多。但是豆子在成长过程中，会不断地消耗营养，并使自身的植酸酶活性不断升高，不断地水解植酸;除了植酸含量的下降，黄豆在发酵成豆芽的时候它的蛋白质就会转化成维生素等物质，提供自身的生长需要，所以如果黄豆芽长得越大，说明它的物质损失的也就越多哦。所以在平时的时候要注意这样的问题。

2.烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量，这样才能保持维生素B不减少。很多人喜欢吃凉拌菜黄豆芽里放入食碱，其实这样是很不利于健康的，会降低维生素的含量哦。

3.烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。黄豆芽是很容易熟的，如果炒老了以后水分就会丢失，对于保持营养有所伤害。

4.加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，有能保持豆芽爽脆鲜嫩。所以在选择吃黄豆芽的时候可以放醋来保持它的新鲜的味道。如果是hi炖豆腐汤的话，对于脾胃火气的大的人不适合食用，消化不良者很适宜。

5.勿食无根豆芽，因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂，而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。在选择的时候要注意不要选择无根的黄豆芽，为了保证健康，黄豆芽有治疗和缓解贫血的作用。

经期女性能吃黄豆芽吗

黄豆芽这种蔬菜我们在生活中是比较常吃的，主要是因为黄豆芽的价格比较便宜，而且黄豆芽适合我们的口味。很多女性朋友在平时也是喜欢吃黄豆芽的，但是想要吃黄豆芽只要不要生冷的就可以，特别是女性经期的阶段，一定要注意保暖，一些辛辣刺激的食物最好少吃，在吃黄豆芽的时候可以做热了以后再吃，以免对月经造成不必要的影响哦。

可以的。生冷的不要吃就行了。黄豆芽促进胎儿组织器官建造胎儿的生长发育需要蛋白质，它是胎儿细胞分化、器官形成的最基本物质，对胎儿身体的成长就像建造一座坚实的大厦基础一样。黄豆芽中富含胎儿所必需的蛋白质，除了这些以外，还是一种非常有营养的储备的食物，它可以满足孕妇的营养需要，特别是在分娩的时候会消耗体能和产后分娩乳汁，有一定的作用。而且还可以有预防产后出血啊或者是便秘等问题，而且还可以有提高母乳质量的功效。所以黄豆芽是孕产妇理想的蔬菜。

黄豆芽具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇的功效。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，有淡化面部雀斑、抗疲劳、抗癌的效果。黄豆芽对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。所以豆芽菜是一种很健康的食物类型，不仅可以适合孕妇食用，而且对于正常人来说也是不错的选择，可以降低胆固醇的痛死，还可以补气养血，是不错的食物选择的类型之一。