凉拌面条的家常简单做法步骤

在炎热的夏天，很适合做一个凉拌面条，那酸爽的味道让人胃口大开，做法很简单，不妨试一下。下面跟小编一起了解凉拌面条的做法吧，希望你喜欢!

制作凉拌面条的食材

凉拌面条的简单步骤

1.把黄瓜切成丝，绿豆芽用水焯好备用。

2.把面条煮熟，捞出放凉开水里过凉，(一定要放水里过凉哦，凉开水如果提前放冰箱里冰冷更好。)然后把面条沥干水分备用。

3.现在开始拌面了，在面条里依次放入黄瓜丝、绿豆芽、生抽、陈醋、白醋、芝麻油用筷子把各种佐料跟面条拌匀就可以了。各种调料亲们根据自己的口味放多少。

4.我还煎了两个蛋配着拌面吃。味道不错哦。适合两个人吃。

面条的营养价值

1、面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。

2、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3、面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;4、面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

面条的做法指导

1. 新鲜面条有切面、揪面和拉面等。切面的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等。一般市售的新鲜切面都是机制的，其味道和口感比挂面要好，但很多人还是喜欢吃手擀面;新鲜切面不宜存放时间过长，以免营养成分受损;

2. 买来的切面有时碱味很重，在面条快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面条的颜色也会由黄变白。

3. 就品种来说，常吃的有汤面条，捞面条、卤面条、炒面条、炯面条、蒸面条、烩面条、拉面条等。从形状上说，有一厘米宽的宽面、窄如韭叶的窄面、细如发丝的龙须面，也有菱形的面叶儿、绵长不规则的面片等。从味道上说，有淡味、咸味、辣味、酸味等。

4. 面条的制作方法，因季节的更替不断变化;

冬季天气寒冷，人们多吃汤面条、拉面条、烩面条，里面放些干菜、酸菜或新鲜青菜。有些地方的人爱吃清水面条，有些地方的人常在面条汤内搅入面糊，这种带糊的面条，人们俗称为“糊汤面条”;

夏季人们多吃捞面条，面条煮熟后捞出，放在凉水或阴阳水(开水掺凉水)中拔一下，拌以蒜汁、苋菜、荆芥和黄瓜丝，吃时清凉利口，防暑降温;

春秋季人们多吃卤面、炯面等。到了蒜苔和豆角收获的季节，家家户户都喜欢用蒜苔和豆角做卤面。因为这些菜是做卤面的固定菜，所以蒜苔和豆角上市的时候，也是人们吃面条最多的时候，平时三两天里最少要吃一顿卤面。