朝鲜冷面的家常做法及配方

朝鲜冷面是朝鲜族的一道传统小吃，做法及配方都不难，是很多人都爱吃的，尤其是在夏日更受人们的欢迎。下面一起来看看朝鲜冷面的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作朝鲜冷面的食材

朝鲜冷面的做法步骤

1.准备好所有的食材。

2.取一个一碗加入蒜末姜末，生抽，苹果醋，白糖，牛肉粉，辣椒粉，盐。

3.加入纯净水混合搅拌均匀。

4.最后加少许小苏打搅拌均匀成为冷汤，冰箱冷藏备用。

5.鸡蛋煮熟备用，梨苹果切薄片淡盐水浸泡备用，，胡萝卜，生菜切丝备用。

6.锅中水烧开入冷面煮熟。

7.然后冷水冲洗冷面3-4次，直到汤清。

8.取一个大碗放入冷面，上面摆放梨片，苹果片，生菜丝，胡萝卜丝，半个煮鸡蛋，泡菜，浇上冷汤之后撒上些熟芝麻即可。

朝鲜冷面的简要介绍

朝鲜冷面是朝鲜族人发明的，大多数人都简称冷面。冷面不论是在朝鲜半岛还是中国大陆，都是一种很受欢迎的食品，而在中国大陆，朝鲜冷面因其价廉、食用迅速，流行在不少的街头小吃店。

正宗的朝鲜水冷面一般在夏天食用。朝鲜冷面多用碗食用，亦有用碟子盛装的，但冷面的汤就相对较少了。冷面的作法，是把面条煮熟后，用凉水抄干后的面条，再放进盐、醋、酱油等调味料，并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。吃时把伴菜与面条拌好，再配以朝鲜咸菜或泡菜，即可食用。

调料方面，一般都采用朝鲜辣酱，但亦有用芥末酱的。俗语说：“辣椒辣嘴，蒜辣心，芥末辣住鼻梁筋”。有伤风感冒鼻塞时，食用芥末可使鼻子立即畅通。

吉林延吉地区以朝鲜冷面著称，称延吉冷面。

在整个朝鲜半岛，冷面通常被认为是北方咸兴、平壤等地的食物。

延吉冷面

加辣酱，汤水少

朝鲜冷面-平壤冷面

汤水多，口味清淡

朝鲜冷面-其他地方冷面的特色

全罗冷面：比较软身，与蔬菜丝拌着来吃。比较著名的有“豆汤冷面”。