冬季养生汤食谱

冬季适合喝些什么汤来补充我们身体所需的营养会比较好呢？汤类不仅美味健康、营养丰富，而且也比其他食物饮食方式更有利于补充人体营养且易被人体吸收。以下是觅食录小编分享给大家的关于冬季养生汤食谱，一起来看看怎么做吧!

冬季养生汤食谱1：茶树菇鲫鱼汤

材料

鲫鱼，新鲜茶树菇，木耳，盐，鸡精，葱姜，料酒

做法

1.木耳撕成小朵泡发，茶树菇去根洗净。

2.鲫鱼去内脏，洗净，擦干鱼身的水。

3.热油锅，爆香姜片后煎鱼，两面煎透，加料酒，加两碗水，盖盖子大火煮开。

4.待汤成奶白色后，放入木耳和茶树菇，煮熟即可。

冬季养生汤食谱2：黄花菜百合排骨汤

材料

主料：百合 50克、飞水后的排骨 200克、泡发好的木耳和黄花菜 各50克、荷兰豆 50克

调料：姜丝 10克、盐 3克、白胡椒 2克

做法

1、排骨和木耳、黄花菜、姜丝，加入清水，旺火煮开，转文火煲30分钟;

2、加入百合、荷兰豆旺火继续煲15分钟;

3、最后加盐、白胡椒调味。

冬季养生汤食谱3：蛤蜊鲫鱼汤

材料

鲫鱼，葱姜，料酒，盐，鸡精，蛤蜊少量，牛奶少量

做法

1.鱼洗净，锅入油爆香姜片。

2.放入鱼两面煎透，加料酒，加水，加一点点牛奶，盖盖待汤烧开。

3.放入蛤蜊，加盐，鸡精调味，再关锅盖煮一会。

4.盛出后撒葱段。

冬季养生汤食谱4：上汤白萝卜

小贴士

1. 白萝卜一根;

2. 排骨500克;

3. 瑶柱(我用的是小粒的，抓了一小把;大的瑶柱四颗就够);

4. 虾米或虾干一小把;

5. 姜片两块;

6. 葱花，香菜各少许;

7. 鱼豆腐四五颗对半切开(这个可有可无)。

做法

1. 瑶柱事先洗干净，浸软;虾米洗干净待用;

2. 排骨切小块，洗干净，沥干;

3. 白萝卜切厚块;

4. 把步骤1，2，3的材料以及姜片一起倒进锅里，加高汤或清水，大火煮开;

5. 转小火炖二十到三十分钟至萝卜变软;(期间需要略作搅拌和看是否需要加水)

6. 如果有鱼豆腐的话，白萝卜炖好前十分钟加入鱼豆腐;

7. 加盐调味，撒上葱花和香菜即可。

小贴士

如果用的是虾干不是虾米，可以在白萝卜炖好前十分钟再放进锅里，因为虾干有点韧劲才好吃。听渔民说，虾干买回来用油浸泡着存放里面再加些冰糖，吃起来会更香更美味。经尝试后果真如此，煮白萝卜或一些瓜类蔬菜时(比如青瓜、节瓜、冬瓜等)加入油浸虾干，会让它们格外鲜甜。

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