朝鲜大冷面的制作过程详细图解

冷面是朝鲜族有名的特色传统食物，制作步骤很简单，赶紧学起来吧。下面一起来看看朝鲜大冷面的做法介绍，希望对你有帮助!

制作朝鲜大冷面的食材

朝鲜大冷面的制作步骤

1.将买来的冷面用冷水泡软。

2.卤蛋去皮，切成两半。

3.辣白菜准备好。

4.黄瓜洗净。

5.切成丝。

6.准备汤料。先倒入香油。

7.加盐。

8.多倒些米醋。

9.加大喜大牛肉粉。

10.加冰水和香菜(喜欢酸甜口的朋友可以加糖)

11.烧一锅开水。

12.将泡好的冷面下入。

13.煮到刚开锅即可。

14.煮好的面条过冷水。

15.盛到一个大些的碗里备用。

16.将汤料倒入面中。

上面放黄瓜丝、辣白菜、卤蛋、蒜姜末。(喜欢肉的朋友可以放酱牛肉片或者香肠片)。

齐了，哇，这一大碗看着就爽哦，敞开肚皮开吃吧。

家常素冷面的做法

材料：

冷面适量，黄瓜半根、苹果几片、米醋两勺、糖一勺、盐少许、生抽几滴、韩式辣酱一小勺、熟芝麻适量、姜末少许

做法：

(1)干燥的冷面放入温水中泡20分钟左右，移入开水锅中煮三五分钟，以没有硬心为标准，不要煮太软;

(2)煮好的冷面放到冷水中过凉待用;

(3)简易冷面汤的调制：白开水+两勺米醋+几滴生抽+少许盐+1勺白糖;

(4)把过完冷水的冷面移入调好的冷面汤中;

(5)黄瓜切丝，苹果切片放在冷面上;

(6)面中间放少许韩式辣酱，撒点熟芝麻和少许姜末即可。

笋香冷面的做法

材料：

素面70公克、沙拉笋100公克、海带芽5公克、海苔丝少许、白芝麻少许、小蕃茄1颗、山葵酱适量、酱汁200毫升、酱油35毫升、味醂35毫升、柴鱼素2公克

做法：

(1)鲜笋切细丝，素面放入沸水中煮熟后，捞起浸泡冷开水洗除多余淀粉质，再捞起沥干备用;

(2)酱汁混合后煮至沸腾，待冷却放入冰箱冷藏备用;

(3)将煮好的素面盛入盘中，放入海带芽、笋丝，淋上酱汁，再撒上白芝麻、海苔丝，最后摆入小蕃茄与山葵酱即可。