朝鲜冷面的做法图文步骤教程

在天气炎热的夏日，早餐很适合来碗朝鲜冷面，做法简单又清凉爽口，是家常食物很不错的选择。下面一起来看看朝鲜冷面的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作朝鲜冷面的食材

朝鲜冷面的做法步骤

1.准备好朝鲜面面条

2.配料：黄瓜、西红柿、香菜洗净

3.切好备用

4.姜、蒜剁碎

5.开水放入姜、蒜碎，加入适量盐

6.放入适量的味极鲜酱油

7.最后加入少许鸡精，面汤熬好了

8.煮几个鸡蛋，凉水激下剥皮对半切开备用

9.水开煮面

10.面煮好反复用凉水冲洗

11.备好面汤

12.放入面条和菜，加个鸡蛋撒少许芝麻粒，点上香油

冷面凉水下锅还是热水下锅

两种，不过大部分是热水下锅，这样不会粘在一起。

将冷水和面条一起放到火上煮。火不要大，中火即可。加热的同时用筷子不时搅拌——既能防止面条结团还能随时掌握面条的火候。一般来说在水开之前就可以关火了。然后倒掉热水，冷水漂2-3次。沥干水，装碗，倒入冷面汤(夏天可以先在冰箱里冻出冰碴)、泡菜、韩式辣酱、梨片或苹果片、半个鸡蛋(一般还会加几片牛肉，但由于我和儿子都是素食者，所以肉就免了)。爽滑、筋道、可口的冷面就上桌了。

烤冷面的面皮哪里有卖

传说烤冷面起源自我国东汉末期。东汉末期幽州刺史刘虞勤政爱民，在幽州乡下巡视期间，看到士兵们食用冷的冷面面片。于是刘虞将冷面面片在火上烘烤，并且加入酱汁。士兵吃后感到口味独特，身体温暖，于是流传下来。史称“刘公汤饼”。

最初烤冷面是明火烤的，碳火上面放两个铁帘子，两个铁帘子中间夹着原料烤，边烤边

刷油，烤好后刷酱汁，后来才演变成用铁板烤的。烤冷面已经成功进入很多城市，但是当人们问起这种小吃产自哪里的时候总是没有明确的说法，这跟不注意保护特色不尊重原创有很大关系，因为密山是县级市，所以密山烤冷面被冠以鸡西烤冷面，牡丹江烤冷面，而哈尔滨烤冷面等貌似看起来更大一级城市的名字，但是这种做法都是破坏烤冷面成为具有地方代表性的特色小吃的障碍。