水果巧克力小蛋糕做法详细图文步骤

水果搭配巧克力做成的小蛋糕，做法很简单，跟着以下的图文步骤，你也可以做出来哦。下面一起来看看水果巧克力小蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作水果巧克力小蛋糕的用料

水果巧克力小蛋糕的做法步骤

准备好工具及材料

分离蛋白与蛋黄，蛋黄+色拉油+奶，混合均匀

在蛋黄液中一次性筛入低筋面粉和可可粉

搅拌均匀成图片的面糊状

蛋白分三次加入细砂糖，打发

蛋白打至硬性发泡，即提起打蛋器有直立的小尖角

取三分之一蛋白和之前拌好的可可面糊用翻拌的手法拌匀

用三分之一蛋白拌好的面糊如图，忌不可画圈搅拌

把可可面糊倒入剩下的蛋白中

同样以从下往上翻拌的手法拌匀，这时候可以同时预热烤箱150度

拌好的面糊倒入烤盘中(如果不是不粘烤盘建议铺上油纸)在烤盘底部轻拍数次，震出大的气泡

烤箱中层，150度，40分钟

淡奶油加入糖粉，打发

打发好的淡奶油装入裱花袋，冷藏备用

准备好水果，草莓切小颗粒备用

偷瞄一下烤箱，很漂亮，就快要出炉啦!大家会不会跟我一样都有趴在烤箱边的习惯?嚯嚯……

烤好的蛋糕，及时取出倒扣晾凉

家里没有合适大小的模具，就用比较薄的水晶杯代替了。

在蛋糕上扣出你想要的形状及大小的小蛋糕

在第一层小蛋糕上挤上一层淡奶油

撒少许草莓果粒

盖上另一片小蛋糕

继续挤上一层奶油，表面可以用勺子背面轻轻抹平，放上蓝莓及草莓果粒，即完成了。

继续成品图

继续成品图

吃巧克力的禁忌

忌在饭前过量吃巧克力，因为会产生饱腹感，影响食欲。但在饭后很快又感到肚子饿，这使正常的生活规律和进餐习惯被打乱，影响儿童的身体健康。并且由于饭菜吃得少，造成蛋白质、无机盐及维生素等人体必需物质的缺乏，对健康不利。

忌在睡前吃巧克力，因为巧克力中含有使神经系统兴奋的物质，会使儿童不易入睡和哭闹不安。

忌大量吃巧克力，巧克力含脂肪多，不含能刺激胃肠正常蠕动的纤维素，因而影响胃肠道的消化吸收功能。孩子多吃后会使体内堆积大量脂肪，增加心脏的负担，体质会渐渐衰弱。大人多吃易患动脉硬化、高血压、胆石症等疾病。由于糖分太高，通过体内的新陈代谢许多糖分会转变成脂肪储藏，也会让人发胖。由于蛋白质含量太少，小孩子缺乏蛋白质，生长发育会受到影响，成人会感到肌肉软弱无力，易疲劳。