朝鲜冷面的具体做法步骤图解

朝鲜冷面是很多人喜欢吃的，酸酸甜甜又爽口的冷面汤喝上一口，简直太爽了。下面一起来看看朝鲜冷面的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作朝鲜冷面的食材

朝鲜冷面的做法步骤

1.买回来的牛肉用清水浸泡1小时，将肉里面的血水浸泡出去。

2.锅里放入适量的清水。放入泡好的牛肉。

3.放入干辣椒。

4.甘草。

5.一勺白糖。

6.六月鲜特级酱油适量。

7.开大火将水煮开后，撇去表面的浮沫。

8.转最小的火，盖上锅盖炖2个小时。

9.2个小时后牛肉和汤都煮好了，晾凉后放入冰箱。吃之前提前半小时取出。

10.将牛肉切片。

11.取一个鸡蛋，打散。

12.在平底锅将鸡蛋液均匀的摊开。

13.小火一面定型以后再翻面，摊成薄薄的。

14.取出稍微放凉一下，用刀把它切成鸡蛋丝备用。

15.梨去皮切片。

16.煮两个鸡蛋

17.冷面提前浸泡20分钟。

18.将朝鲜冷面按照说明煮好放入碗中。

19.熬好的牛肉汤取400ml，

20.放入1勺盐。

21.2勺白糖。

22.白醋30g。

23.雪碧40g搅拌均匀。

24.将配菜放在冷面上。将冷面汤倒入，再撒点白芝麻就可以开吃了。

烤冷面吃了会胖吗

烤冷面的主料是用面粉制作的，而且还是用烤制的方式，所以热量还是不可忽视的。研究表明，每100克烤冷面中含有的热量大概是177大卡，建议处于减肥期间的人最好不要食用。

烤冷面最主要的营养成分就是淀粉和油脂，而这两样正好是减肥中的大忌。而且烤冷面往往还会在制作完成以后刷上厚厚的一层酱，这些酱一般以芝麻和花生为主，是含油量非常高的，这样算下来，烤冷面的热量就更高了。

有些人为了提鲜，还会往烤冷面中加入一勺白糖，这样固然能够使烤冷面的风味更佳，但是无疑又会为人体增加一份负担，使脂肪堆积的更多。

总之，烤冷面的热量是非常高的，不适合减肥的人食用。

烤冷面的面皮的做法

材料：

主料：荞麦面粉 100克 土豆生粉 100克 小麦面粉 100克 配料：碱面 1克

辅料：盐 1克

制作步骤：

1. 把荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉倒入合面盆。

2. 放盐、碱各1克混合拌匀。

3. 用凉水把三种混合粉类。

4. 合成稍硬的面团儿。

5. 把合好的面团儿蒙上保鲜膜松弛30分钟。

6. 然后放到面板上用擀面杖擀开(注;这种合成面团儿没有筋力，因此易碎，擀时要格外小心)

7. 把面团儿擀成面皮后。

8. 然后在沸水中煮熟。

9. 把煮熟的面皮立即用凉水过凉。沥净水后晾干。