电饭锅自制松软蛋糕的做法教程

家用电饭锅也可以自制出松软的蛋糕，直接按煮饭功能即可，有利于保持蛋糕的口感。下面一起来看看电饭锅自制松软蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

电饭锅自制松软蛋糕的用料

电饭锅自制松软蛋糕的做法步骤

1.蛋清蛋白分离

2.用筷子将蛋白先打发五分钟，开始有白色泡沫，为了突出甜，放一点点盐，一汤匙糖，继续打，在白色泡沫比较粘稠的时候再放一汤匙糖，继续打15分钟(手打是漫长的过程，看看视频或者找人说说话消遣，可以用电动打蛋器

3.接下来是蛋黄啦，在蛋黄里放两汤匙糖，3汤匙冒尖的普通面粉，6汤匙牛奶(我是用的吃火锅的勺子，大大的那种，放了一勺半面粉，3勺牛奶，量自己掌握就行，实在没把握多做2次就能掌握规律咯(*^__^*) )

4.蛋黄搅拌均匀

5.倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀

6.再倒入另一半蛋清，搅拌均匀

7.将电饭锅擦干净，盖上盖子，按下煮饭键，大约1分钟后，锅有点热就好，没有热继续加热半分钟，拿出锅，向其中倒入少许油，均匀抹在锅内

8.向热锅中倒入搅拌好的蛋液，然后蹲几下锅，把气泡震出来(直接用锅底在桌上震2下)

9.按煮饭键，2分钟左右自动跳到保温键(我直接手动到保温档的)，用毛巾按住饭锅的通气口，闷20分钟，20分钟后按煮饭键，再煮20分钟(一共是40分钟，闷20分钟，20分钟后按下煮饭键，再煮20分钟)出锅

10.当当当，出锅开吃

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