自制电饭煲奶油蛋糕的做法图解

电饭煲是人们家常必备的厨具，除了用来煮饭之外，还可以用来自制奶油蛋糕哦，而且做法很简单。下面一起来看看自制电饭煲奶油蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

自制电饭煲奶油蛋糕的食材用料

自制电饭煲奶油蛋糕的做法步骤

1.分离蛋清。

2.蛋黄

3.蛋白打到奶油状。

4.蛋黄加入牛奶，面粉，糖搅匀

5.把蛋白的三分之一放入蛋黄里搅匀

6.蛋白和蛋黄全部混合搅匀。

7.蒸。

8.好。

9.抹上奶油

10.装饰豆。

电饭锅做蛋糕的技巧

1、打鸡蛋时，蛋黄和蛋白一定要分开;

2、最关键的是打蛋白，如果家里没有自动打蛋机，那么打发蛋白绝对是个力气活，并且要掌握技巧。

特别需要注意的是碗和手动打蛋器、筷子要非常干净和干燥，不要有任何油。同样蛋清中也不要混入蛋黄。否则的话会影响蛋泡量。

首先要注意的是打蛋白时，筷子要立起来，顺时针打圈才可。

注意观察蛋白的发泡程度，用打蛋器搅一块起来，不会往下滴就可以了，有滴也可以不会滴很多一小点就可以了，把一根筷子放进去，不倒就行了。蛋白打太泡，蛋糕做出来表皮会硬的。

3、蛋白蛋黄混合时，要记得上下搅拌均匀，不能打圈，会破坏筋度。

4、做蛋糕的面粉要选择低筋(或中筋)面粉，不能用高筋面粉，

5、使用电饭锅前需要预热1分钟，并且应在电饭煲倒入点油，防止粘锅。

6、加热电饭煲的时候，电饭煲可能会在几分钟后自动跳到保温状态，用这时毛巾封住排气孔，继续焖。