凉拌莜面的做法简单又好吃

莜面是由莜麦加工而成的面食，用来凉拌的做法，既简单又好吃，不妨尝试一下。下面一起来看看凉拌莜面的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作凉拌莜面的食材

凉拌莜面的做法步骤

1.免煮莜面一包备用。如果一个人吃，半包即可

2.用温水将莜面泡至无硬心，沥干水分备用

3.豆芽焯水过凉，胡萝卜和黄瓜切丝

4.将所有材料放在一起，蒜拍成蒜末，将所有调料一起加入拌匀即可食用

莜面的营养分析

1. 燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，经常食用，即可对中老年人的主要威胁——心脑血管病起到一定的预防作用 ;

2. 经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效 ;

3. 燕麦粥有通大便的作用，很多老年人大便干，容易导致脑血管意外，燕麦能解便秘之忧 ;

4. 它还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效，是补钙佳品 ;

5. 燕麦中含有极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力，延年益寿也是大有裨益的。

莜面蒸多少时间能熟

即先把莜麦炒熟，磨成面;再把莜面用开水泼熟，和好以后，做成各种花样蒸熟(约15分钟左右)

首先，和面要注意的：

1，如果觉得莜麦太粗了，可以加些白面。

2，不同的做法和面的手法都不同的。

3，莜面性寒，必须经过“三熟”，方可进食。

)莜麦面搓鱼子：莜麦面用开水烫一下，然后用手将面揉匀，并搓成两头细中间粗面条状。将搓好的面均匀撒入开水内煮熟，色泽白亮，条细不断，口感柔韧。具有降血脂作用。是糖尿病患者最具有特色的保健食品。