电饭锅怎样做蛋糕的步骤教程

鸡蛋是做蛋糕必备，也是生活中很常见的食物，这款用电饭锅做的蛋糕，也是很美味好吃的。下面一起来看看电饭锅做蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作电饭锅蛋糕的食材

电饭锅蛋糕的做法步骤

1.将70g面粉和30g玉米淀粉过筛备用。

2.60g 水和30g砂糖搅拌至融化。

3.加入60g 玉米油，搅拌至发白。

4.加入面粉，加入5g泡打粉，搅拌成面糊，不要过度搅拌以免起面筋。再加入分离好的6个蛋黄。

5.搅拌均匀。备用。6个蛋清，60g砂糖，2g盐混合，(糖可以三次放入).5g塔塔粉。打发至有纹理，提起打蛋器形成小弯钩即可.

6.6个蛋清，60g砂糖，2g盐混合，(糖可以三次放入).5g塔塔粉。打发至有纹理，提起打蛋器形成小弯钩即可.

7.取3分之一蛋白与黄蛋糊翻拌均匀，再完部倒入蛋白中翻拌，像炒菜一样哟，不能画圈.电饭煲预热3分钟。

8.再将剩余的蛋白放入， 拌匀。然后上下震几下，有利于气泡排出。蛋糕会更细腻。放入预热好的电饭煲中。

9.按电饭煲的蛋糕功能键即可。在排气口盖上湿润干净的布。做好的蛋糕如图。

10.可以用竹签插入蛋糕中， 没有粘面带出，就做好了，倒扣凉凉。

11.蛋糕晾凉后的切面，很细腻的。

鸡蛋的错误吃法

生吃：有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。但是，其实不然，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻。并且，鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、皮肤发炎等症状。

隔夜：半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃不行!鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。

过量：如大家所知，鸡蛋含有高蛋白，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤。

加糖、加豆浆：很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮。其实鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用会破坏鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。

空腹吃鸡蛋：空腹吃鸡蛋不是很好，空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品，蛋白质将"被迫"转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。

鸡蛋的花样吃法

鸡蛋时尚食谱1：苏格兰煎蛋

煮蛋口味太单一，觉得乏味?不如试试苏格兰煎蛋，想填酥脆罗列其中，美味难以形容。

食材：准备一个鸡蛋，适量的面包渣、蜂蜜、肉松。

做法：将鸡蛋煮熟、去皮;将剥皮鸡蛋裹上一层面包渣，再淋一层蜂蜜，然后裹上一层肉松，再裹上一层面包渣;将裹好的蛋在油锅里炸一下，炸至金黄色，捞出——这就是美味的苏格兰煎蛋。这种做法可以调动胃口，提高食欲。

鸡蛋时尚食谱2：酸奶蛋羹

酸奶能解鸡蛋的腥味，只留下蛋香，是既美容又健康的吃法。

食材：鸡蛋1个、酸奶一大勺、牛奶，糖适量。

做法：鸡蛋打散后加入糖、牛奶。上锅蒸成糕状。最后在蛋羹上倒上酸奶。中间放一粒樱桃或者小西红柿点缀。