拌荞麦冷面怎么做如何做好吃

这道拌荞麦冷面的做法非常适合夏季吃，清爽开胃，而且很好吃。下面一起来看看拌荞麦冷面的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作拌荞麦冷面的食材

拌荞麦冷面的做法步骤

1.冷面泡软，开水煮熟，再用冷水过凉。

2.葱姜蒜切末

3.其他菜都切丝

4.加调料拌好就可以开动了。

冷面是用什么面做的

用特精面粉加少量的碘，用温开水和面，一般用机器压面，可根据自己喜好做粗的、细的、圆的、扁的等。手擀面有点厚，做冷面不太好吃，如果没有碘可放点加碘盐同样起到作用，也可加入鸡蛋，煮面条时在水里加入一小勺盐，可防止面条粘在一起，水开后放入面条煮两开捞出放入盛器内，倒入冷熟油拌均匀，一边拌一边用风扇吹，吹到面条变凉，用筷子挑起来一根根的不粘就OK了，然后加入辅料黄瓜丝、绿豆芽、胡萝卡丝等，根据自己的喜好加料。(注：两斤面粉加入1g—2g碘，多了面条会变黄，变硬煮出来不好吃且不好看。)

冷面的营养价值

作为朝鲜族的传统食物，冷面一直坚持走重口味路线，偏甜、偏酸、偏咸，汤酽面壮，初次尝试会觉得冰爽刺激，连腋窝的热汗也能瞬间消止，再次入口，就再也停不下口。那么冷面有什么营养价值呢?下面我们就来了解!

冷面的主要食材是荞麦粉制成荞麦面，纤维高且热量低，它含有比白饭高出两倍的维他命B，能维持眼睛及神经系统的正常功能，而且它还含有丰富的黄酮，还有研究显示，它能减低胆固醇，增加血管壁的弹性，可预防高血压。

由此可见，冷面的营养价值是值得肯定的，夏天吃一盘，冰凉清新，口感不错。