烤箱做酸奶蛋糕的做法过程图解

酸奶蛋糕一直是人们都爱吃的点心，现在在家用烤箱就可以制作出可口的酸奶蛋糕了。下面一起来看看烤箱做酸奶蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作酸奶蛋糕的食材用料

酸奶蛋糕的烤箱做法步骤

1.给所有材料来张大合照。

2.把黄油融化成液态，然后倒入酸奶中搅拌均匀，再加入蛋黄，搅打至所有材料混合均匀。然后筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。

3.蛋清加入白醋打发，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器，中速打发至干性发泡。

4.将1/3的蛋清倒入酸奶蛋黄面糊中，用刮刀翻拌均匀，再分两次将剩余的蛋清拌入，也是用刮刀翻拌均匀。

5.把拌好的酸奶面粉倒入用锡纸包裹的蛋糕模中，轻轻震出气泡，后放在倒入清水的烤盘上。

6.放入预热后的烤箱下层，烤60-70分钟。

7.蛋糕出炉，放凉后才脱模，夏天可以入进冰箱冷藏后食用，口感更不错哦。

夏天酸奶不冷藏会坏吗

存放时间过长会坏。

酸奶中含有活性乳酸菌，当乳酸菌保持在一定数量时，其营养价值才能有效发挥。如果酸奶不在冷藏环境下保存，会导致发酵过度，口味过酸，且使其营养价值大大降低。常温环境下保存时间过长，还会使杂菌大量滋生，使酸奶变质。

喝酸奶的须知事项

酸奶并不是老少皆宜

事实上，酸奶虽好，但并不是所有人都适合食用。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎;1岁以下的小宝宝，也不宜喝酸奶。

此外，糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶，否则容易加重病情。适合多喝酸奶的人群有：经常饮酒者、经常吸烟者、经常从事电脑操作者、经常便秘患者、服用抗生素病人、骨质疏松患者、心血管疾病患者等。

别拿酸奶充饥

当你饥肠辘辘时，常常会马上抓起一杯酸奶，一饮而尽?这样确实能够缓解一下饥饿的感觉，但是最好别拿酸奶充饥。因为空腹时胃内的酸度大(ph值是2)，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死，其保健作用会大大减弱。

还是在饭后1～2小时的时候再喝吧!因为这时胃液被稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。另外，在晚上喝酸奶好处也更多一些。记得喝完酸奶后，特别是晚上喝完后，要及时刷牙，因为酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害。

酸奶不可随意搭配食用

酸奶和很多食物搭配起来都很不错，特别是早餐配着面包、点心，不仅口感好还营养丰富。酸奶不宜和某些药物同服，如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等，它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。但酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用，比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。

只能冷藏不能加热

很多人知道酸奶里千千万万的“菌”是好东西，但却不知道如何留住它们。在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏才能将活菌很好地保留下来。还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做法更是暴殄天物了。

水果酸奶并非更有营养

如果想丰富酸奶的口味，不妨自己在家添加新鲜水果。市场上卖的大果粒酸奶，往往都是经过多道加工工艺，其天然性当然不如新鲜的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨自己在家把水果切块后放进酸奶。

酸奶不是越稠越好

很多消费者认为酸奶越稠越好，但其实很多很稠的酸奶只是因为加入了各种增稠剂，如羟丙基二淀粉磷酸酯、果胶、明胶，过多的增稠剂虽然满足了口感，但对身体并无益处。

酸奶是人人都可以喝，但生活中有些人是“非常适合”喝酸奶的，对他的功效会更大、更明显，比如，一直使用抗生素的朋友，最好喝些牛奶，它可以维持你体内的菌类平衡，保持身体健康。