电饭锅芝士蛋糕的制作方法图解

芝士蛋糕是很多人都爱吃的，制作方法多种多样，这款电饭锅芝士蛋糕的做法很简单，在家也可以做出来哦。下面一起来看看电饭锅芝士蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作电饭锅芝士蛋糕的食材

电饭锅芝士蛋糕的做法步骤

1.分离蛋黄蛋清。 蛋黄里放一勺糖，油搅拌，倒牛奶，芝士两勺，再筛入蛋糕粉，慢慢搅拌至顺滑基本无颗粒。

2.打发蛋清至硬性。 分三次放糖进行打发

3.打发好的蛋清和面糊混合，上下翻拌。锅底部放一点油，再用油纸铺上，油纸上刷一层黄油，把混合好的面糊倒入锅中， 轻扣几下，让表面气泡震出。

4.我的电饭煲虽然有蛋糕键，但我喜欢用煮饭的模式来做。我的锅是大约15分钟后跳保温(如果不跳，就自行调到保温)， 然后闷20分钟。 第二次按下煮饭键，13分钟自动跳保温，再闷20分钟。 这样就好啦，出锅啦。保证和各种叔叔味道一样，放凉了也更好吃。

电饭锅芝士蛋糕的制作小贴士

1. 面糊一定要浓稠，不能稀。

2. 别用打蛋器图省力搅拌面糊，会有很多小细泡的。

3. 蛋白打发完全。

4. 蛋白和面糊混合时，一定要上下翻拌。

5. 盖住出气孔。

6. 中途不准掀盖查看。

芝士的保存方法

1、新鲜芝士，如农家芝士和稀奶油干酪的水分都比较高，因此它们比质地较紧密的芝士(契达、高达)更容易腐败。这些种类的芝士应该密封冷藏，并且在两个星期内食用完毕。

2、把半硬质和硬质的芝士如契达、高达密封冷藏在冰箱，新鲜度大约可以维持四到八个星期。有些陈年的芝士在适当的储存环境之下甚至可以存放更长的时间。

3、硬质干酪，例如帕门森Parmesan和Asiago应该在磨碎后，放在密封的容器当中冷藏，保存期限最长为两个星期。如果要储存较长时间，则须冷冻，直接从冷冻库取出使用即可。

4、只有磨碎的硬质芝士如帕门森Parmesan和罗马里奥Romano可冷冻较长时间，最长达三个月。如果将其它的芝士如契达Cheddar和高达Gouda冷冻，会导致质地易碎。

芝士能保存多久

品种不同保存时间也不一样，具体的保存时间如下：

1、新鲜芝士：不经过成熟加工处理，直接将牛乳凝固后，去除部分水分而成。质感柔软湿润，散发着清新的奶香与淡淡的酸味，十分爽口。但储存期很短，要尽快食用;

2、硬质成熟芝士：制作时需要挤压和煮，质地坚硬，香气甘美，耐人寻味。可以长时间运送与保存;

3、山羊芝士：最经典的山羊芝士的制法与新鲜芝士制法相同，可新鲜食用;

4、融化芝士：一种以上经过挤压的芝士团，经融化后加入牛奶、奶油或黄油后制成。不同产品可以添加不同成分，如香草、坚果等。味道不浓烈，可以长期保存。