凉拌荞麦面的懒人家常做法

这个凉拌荞麦面的做法，很好做，适合懒人在家经常做来吃，更适合夏天吃哦。下面一起来看看凉拌荞麦面的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作凉拌荞麦面的食材

凉拌荞麦面的做法步骤

1.准备好煮好的鸡蛋，荞麦面和少许香菜。

2.香菜切好，用量依个人喜好。

3.面可以先泡一会，然后煮熟。

4.煮熟的面用清水过一下，沥干。

5.准备少许的蒜，切末。

6.将各种材料放入面中，拌匀，鸡蛋切两半，既成。

荞麦面的食用方法

食用时加上各式不同的佐料，如热吃的汤面可用柴鱼片、海带、酱油、清酒等浇制的汤和葱花、七味粉等，凉式面或拌面，用比热吃时较浓的酱汁，加上葱花、山葵糊、生鹌鹑蛋、紫菜丝等。也可以配上许多不同的菜，如天妇罗、红烧油炸豆腐、生鸡蛋、萝卜泥等等。比较特殊的也有紫菜卷、咖喱荞麦面条等不同风味的食品。

一般建议每三天吃一次荞麦或荞麦面条(相当于面条100克)，即有一定保健效果。

荞麦面的挑选方法

妙招1.挑选面粉看颜色

小麦中有微量的胡萝卜素，所以面粉应该是乳白或者发黄的颜色;添加了增白剂后，发生氧化反应，面粉就变成雪白或惨白色了。

妙招2.挑选面粉闻味道

未添加增白剂的面粉应该有一种淡淡的麦香、清香气味，而添加了增白剂的面粉会出现淡而无味或带有少许化学药品的味道。同时由于面是粉状的，吸味吸潮能力都很强，如果受潮后重新烘干，会带一些霉味，闻到微微一点麦香是最好的。

妙招3.挑选面粉用手捻搓

优质面粉手感稍微发涩。而掺加了滑石粉，石灰粉等物质的面粉，手感发滑。

另外，提醒广大消费者，在购买面粉时尽量到一些信誉好的商场、选择一些优质品牌，在产品的外包装上标注厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等内容比较齐全的面粉。绿色食品在任何情况下都不得使用过氧化苯钾酰，所以可以尽量选购带绿色食品标志的面粉。