馄饨面的家常做法好吃易做

在日常生活中，馄饨面是非常受欢迎的一道美食，其实做法很简单，你也可以在家自己做来吃的。下面一起来看看馄饨面的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作馄饨面的食材

馄饨面的做法步骤

1.鸡蛋两枚，敲入小碗内，加上少量的葱花和香菜碎末

2.从冰箱里取出以前包好的菜肉大馄饨，放入碗内解冻备用

3.平底锅热锅加油后，将鸡蛋煎成荷包蛋

4.另外采用一个锅子将清水煮开

5.将大馄饨和面条放入滚水内煮熟

6.煮馄饨和面条的同时在旁边用小汤锅将加了葱花、香菜、鸡精等调味料的汤底煮开，等馄饨和面条煮熟后用漏勺捞起沥干，放入汤底内，继续加热一小会儿

7.等浸着馄饨和面条的汤底完全煮开后，将它们升入碗内便可以开吃了

馄饨皮用什么面粉

普通面粉即可，高筋粉最好，面和的稍硬一些擀面时撒干淀粉防粘，薄厚适中后切成梯形块就行了。

制作方法

是将面粉加水搅拌制成散状面团，然后通过熟化挤压机制成条状面带，再经刀辊切割制成云吞皮将面粉(最好选用富强粉)放入盆内，加入少许精盐，倒入适量水，和成面团，用手揉到面团光润时，盖上湿布饧约20分钟，备用。赶成方形，即可开始包。

馄饨皮放冰箱是冷冻还是冷藏

冷冻。

首先，把冰箱冷冻抽屉取出，晾干水汽，平铺上一层保鲜膜。注意，保鲜膜不要拉断，连筒一起放在旁边。然后，把包好的馄饨整齐地摆在保鲜膜上。摆满一层，拿起放在旁边的膜筒再回铺一层，继续摆放，以此类推，让保鲜膜呈S形隔离馄饨各层。在最上面一层铺好保鲜膜，拉断盖好。

接下来就简单了，把抽屉放回冷冻室冷冻3至4小时，至馄饨全部冻硬后取出。双手轻轻拉起馄饨上的保鲜膜，使馄饨全部散开不粘连。快速分装在几个保鲜袋中，扎紧袋口，继续冷冻。这样，可以防止馄饨皮水分流失产生开裂。

当然，如果你无法整理出一个完整的抽屉，也可以用简单一些的办法。找一个扁平的圆盘，将包好的馄饨整齐放好，包一层保鲜膜，直接放进去冷冻，待冻好放到保鲜袋里即可。