无烤箱版酸奶蛋糕的制作方法

这款不用烤箱做出来的酸奶蛋糕，吃起来的味道很不错哦，入口细腻清爽。下面一起来看看无烤箱版酸奶蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作无烤箱版酸奶蛋糕的食材

无烤箱版酸奶蛋糕的做法步骤

1.准备好所有食材

2.将蛋清与蛋黄分开

3.蛋黄美加入酸奶，面粉，搅拌至无颗粒状态。

4.将糖粉放入蛋清内打发，最好分三次

5.将混合后的蛋黄放入打发的蛋清中，搅拌均匀

6.放入容器，容器内最好刷上食用油，相对于来说会好脱模，放入蒸锅三十分钟左右

7.蒸好后会膨胀，但是等不到一分钟就缩回去了

8.我的是直接用的打蛋白的碗，所以脱模的时候不太好脱，简单的无烤箱版酸奶蛋糕就完成了，老人小孩都很爱吃呦

纯牛奶和酸奶能一起喝吗

纯牛奶和酸奶能一起喝。

纯牛奶和酸奶的成分之间没有任何的反应，在很多时候甚至可以相互替代食用，并且这两种食物一起食用还有很多的好处。

酸奶是由纯牛奶发酵而成的。都知道面粉经过发酵生成馒头变更容易背吸收，同样的道理，酸奶也一样。牛奶经过发酵产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。在产生这些营养的同时还保留了鲜牛奶的全部营养。

发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O%左右被分解成为小的分子，如半乳糖和乳酸，小的肽链和氨基酸等。奶中脂肪含量一般是3%～5%，经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养物质的利用率也提高。特别是对乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。

酸奶还是钙的良好来源。奶中脂肪含量一般是3%～5%，经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。鲜奶中钙含量丰富，经发酵后，钙等矿物质都不发生变化，但发酵后产生的乳酸，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。

根据上文可以看出，其实酸奶和纯牛奶混合在一起喝，其实没什么问题啦，不要太过于担心。

酸奶选用存放小知识

识别品种

市场上有些用牛奶(奶粉)、糖、乳酸(柠檬酸)、香料和防腐剂等加工配制而成的“乳酸奶”，因其含的是死菌，所以不具备酸牛奶的活菌保健功效，购买时要仔细识别。

鉴别菌种

酸奶中所含的菌种，决定着酸奶的保健价值。好的菌种能够让牛奶充分发酵，从而产生好的口感，长双歧杆菌等能耐胃酸、胆酸和氧气的优质菌种，能直达肠道并发挥其功效。

选冷藏柜

保存的活性乳酸菌在0℃至7℃的环境中会停止生长，但随着环境温度的升高，乳酸菌会快速繁殖、快速死亡，这时的酸奶就成了无活菌的酸性乳品，其营养价值也会大大降低。酸奶在开启后，最好在2小时内饮用。