红油抄手面的家常简单做法图解

馄饨是源于中国北方的传统小吃，在北方叫馄饨，而在四川却叫做抄手，有道名菜叫做红油抄手，搭配面条的做法简单又好吃。下面一起来看看红油抄手面的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作红油抄手面的食材

红油抄手面的做法步骤

1.准备材料：鸡蛋面饼，

2.包好的馄饨

3.大蒜切末

4.香菜和香葱分别切末

5.锅里烧开水，水开后下入包好的抄手和面饼，煮到抄手漂浮在水上，在煮一分钟就可以捞出装入碗里，不要煮太久

6.取一个碗，放入鸡油1勺，蚝油适量，虾皮，香菜和香葱末，原生酱油，辣椒油，花椒粉放入高汤

7.一碗麻辣鲜美的馄饨面就做好了

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原料：

肉腐250克、馄饨皮250克、鸡蛋1个、盐适量、姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量

做法：

1、肉糜加盐、生抽、老抽、姜末、葱末水淀粉、蛋清(没鸡蛋了，用了3个鹌鹑蛋代替)。

2、朝一个方向搅拌上劲。

3、取一张小馄饨皮，加适量馅

4、两只角对折。

5、另外两只角边上沾点水，相交，整理一下边角。

6、起油锅，放一勺郫县豆瓣酱。

7、加蒜末，葱末炒匀

8、盛出，加适量牛肉粉，加花椒粉和花椒油、盐、麻油。

9、抄手开水下锅，浮起后稍煮即可。

10、舀上煮好的小抄手，撒上葱花即可。