自制酸奶蛋糕的家常做法图解

现在，很多人都喜欢在家自制蛋糕，这款酸奶蛋糕是不错的选择，做法简单又好吃。下面一起来看看自制酸奶蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作酸奶蛋糕的食材

酸奶蛋糕的做法步骤

1.准备好各种材料，和模具

2.用微波炉把黄油转1分半钟，让它溶化

3.将酸奶倒进大盆，加入溶化的黄油

4.搅拌均匀

5.蛋黄一个一个地加入酸奶糊中，每一次都搅拌均匀后，加入下一个

6.蛋黄酸奶糊搅匀后

7.加入筛过的低筋面粉+玉米淀粉

8.再次搅拌均匀，一旁待用

9.蛋白打成鱼网状，加入第一次糖，分三次加入后，将蛋白打成中性发泡状态

10.将蛋黄糊和蛋白混合

11.倒入模具，用力震动一下。烤盘加水后，放入预先预热好的烤箱里，烤箱150度，烤60分钟

12.烤后的成品，拿出来，脱模后冷却

13.第二切的片

自制酸奶保质期

其实只要使用科学的方法自制酸奶，冷藏保存1周以上是不成问题的，决不会坏掉的，食用后也不会对人体有伤害。可是酸奶中的益生菌会随着贮存时间的延长而逐渐减少，健康功能自然大打折扣，我们自制酸奶就是要新鲜，新鲜的酸奶益生菌最多活性最强，保健功能也最好!

所以我们说自制酸奶最好在2日内食用完毕，如果吃得少，那下次就少做一点了，希望大家都能够吃到新鲜的健康酸奶!

自制酸奶的好处

自制酸奶不但经济，而且绿色健康，不含人添加剂口感香醇。刚做完的新鲜酸奶，每克含有15亿以上的活菌。市售酸奶因为储存和运输的关系。使得产品变酸，活菌大量减少，市售酸奶也会为了凝结效果而添加果胶类的成分，并且偏重香味与口感的考量而添加约8%~10%的糖分，消费者食用过多反而容易发胖，糖尿病患者也不能食用。