补脑健康食谱

补脑应该吃些什么食物对我们的身体会比较营养健康呢？想要补脑可以通过摄取食物中的各种营养素来促进大脑生长、发育以及发挥大脑的正常生理功能。以下是觅食录小编分享给大家的关于补脑健康食谱，一起来看看怎么做吧!

补脑健康食谱1：银耳猪肝汤

材料

银耳10克，猪肝50克，小白菜50克，姜，葱，生粉，盐，酱油

做法

1、银耳10克放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状;

2、猪肝50克洗净、切片;小白菜50克洗净，切段;

3、姜切片、葱切段;

4、把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油，打入鸡蛋拌匀挂浆;

5、把炒锅烧热，加入素油，六成熟时下入姜、葱爆香，然后放入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即可出锅。

补脑健康食谱2：皮蛋猪肝粥

材料

猪肝2两，皮蛋1只，米一小杯，香葱1小把，枸杞10粒，姜适量，黄酒2汤勺，胡椒粉1汤勺，鸡精，香油，盐适量

做法

1.米淘洗净、放入砂锅，再加进5倍的水(我做的比较干，4杯左 右)。皮蛋剥去壳，冲净，切碎粒，一起放进砂锅里。备用。

2.猪肝洗净，切成小薄片，加入黄酒、姜片、胡椒粉腌上。入味， 去腥。

3.大火烧开砂锅，改中火煮，加入枸杞。其间用勺划动几次，以免 粘锅。

4.煮20分钟后粥就变稠了，这时加入腌好的猪肝和腌料，用勺拨散， 煮5分钟。

5.最后加入香葱、适量鸡精、盐，关火，点上香油即可。

补脑健康食谱3：炒猪肝菠菜

材料

猪肝250克、菠菜300克。油2大匙，酱油1大匙，绍酒1/2大匙，醋1小勺，白糖2/3小勺，精盐、味精各1/3小勺，花椒粉、葱片、姜末少许，淀粉适量。

做法

1、猪肝切小薄片，菠菜择洗净，切2.5厘米长的段，下沸水中焯烫一下，即刻捞出，沥净水分。

2、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜炝锅，放入猪肝煸炒，烹绍酒、醋，加酱油、白糖、花椒粉，再放入菠菜段、精盐、味精，翻炒均匀，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。

补脑健康食谱4：西芹炒猪肝

材料

猪肝250克，西芹适量，姜适量，蒜适量，青红椒适量，生抽适量，胡椒粉适量，盐适量

做法

1.将猪肝清洗干净，切片用盐、油稍盐十分钟。

2.西芹、姜、蒜、青红椒等配菜切好。

3.西芹焯水待用。

4.起油锅，爆香姜、蒜、辣椒。

5.下猪肝煸炒。

6.待猪肝熟透后，家如西芹炒匀，下胡椒粉、生抽、盐调好味道。

7.香喷喷的西芹炒猪肝出锅了。

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