电饭锅苹果蛋糕的做法详细过程

很多朋友都非常喜欢吃蛋糕，也想自己尝试做蛋糕，在没有烤箱的情况下可以尝试这款电饭锅苹果蛋糕哦，也是很好吃的。下面一起来看看电饭锅苹果蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作电饭锅苹果蛋糕的食材

电饭锅苹果蛋糕的做法步骤

1.准备好所需的食材。

2.首先把蛋黄蛋清分离开，盛蛋清的打蛋盆要无水无油。

3.蛋黄备用。

4.将植物油、牛奶和60g白砂糖混合用搅拌器搅拌均匀。

5.搅拌至糖融化。

6.筛入低筋面粉。

7.搅拌均匀至没有干粉。

8.加入蛋黄。

9.搅拌均匀，盖上湿布备用，蛋黄的部分就做好了。

10.现在开始打蛋清。加入适量柠檬汁用电动打蛋器打至鱼眼泡状。此时加入20g白砂糖和2g盐，继续搅打。

11.打至粗泡消失，蛋白霜呈现浓稠、细泡状态时，再加入20g白砂糖，继续搅打。

12.蛋白出现纹路的时候，加入最后20g白砂糖，再搅打。

13.蛋白霜打发至图中状态，打蛋头拉起时，可以拉出短小直立的小尖角就行了。

14.这个时候快速将苹果打丝儿。

15.开始准备混合蛋白部分和蛋黄部分。

16.取三分之一蛋白加入蛋黄中，采取翻拌的方式，从底下往上翻拌。

17.将蛋白和蛋黄翻拌均匀，倒入剩下的蛋白糊中。

18.继续翻拌均匀，这个过程要快速，防止蛋白消泡。

19.接着把苹果丝儿加入糊糊中拌均匀。

20.拌好的面糊糊。

21.将拌好的糊糊倒入电饭锅的煮饭锅中，大力振动两下排出气泡。

22.电饭锅选择煮饭键即可，并且在出气口加盖一条湿毛巾，基本上一个小时左右便会好的，如果一个小时还没熟，继续加热即可。如果你的锅一直跳键的话，就不停地按下煮饭键吧。当然整个过程中随时可以打开看情况，用牙签或者筷子插入拔出后没有沾东西就表示熟了。当然这个配方用烤箱也是完全没有问题的，上下火160度60分钟即可。

23.这种方法做出的蛋糕是湿的，比较松软。电饭锅做蛋糕，你GET到了吗?

苹果的营养价值

苹果素来享有“水果之王”的美誉，它的营养价值和医疗价值都很高，被越来越多的人称为“大夫第一药”。苹果富含糖类、酸类、芳香醇类和果胶物质，并含维生素B、维生素C及钙、磷、钾、铁等构成大脑所必须的营养成分。

维生素C可以有效抑制皮肤黑色素的形成，帮助消除皮肤色斑，增加血红素。同时，加上苹果中的果酸和抗氧化物，有助于皮肤更为细腻、润泽。

苹果酚

苹果中含有神奇的“苹果酚”，极易在水中溶解，易被人体所吸收。这种神奇的“苹果酚”具有七种功效：一是抗氧化作用，可保持食物新鲜;二是消除异味，可去鱼腥、口臭;三是预防蛀牙;四是能抑制黑色素、酵素的产生;五是能抑制活性氧发生，可预防因活性氧引起的各种生活习惯病;六是能抑制血压上升，预防高血压;七是能抑制过敏反应，有一定的抗敏作用。

苹果酸

苹果中含有17种氨基酸，其中7种为人体必需但自身又无法合成的氨基酸。有多种健身、防病、疗疾的功能。苹果中含有鞣质和多种果酸，可以帮助食物消化，并有促进胃收敛的功能，加速食物的消化吸收。苹果酸可以稳定血糖，预防老年糖尿病，因此糖尿病患者宜吃酸味苹果。

维生素H

苹果中含有维生素H，具有防止白发和脱发、保持皮肤健康的作用。维生素H又称生物素、辅酶R，是水溶性维生素，也属于维生素B族。它是合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。维生素H是一种维持人体自然生长和人体机能所必需的水溶性维生素，也是维持正常成长、发育及健康的必要营养素，无法经人工合成。

果胶

苹果中含有“果胶”，这是一种水溶性食物纤维，能够减少肠内的不良细菌数量，帮助有益细菌繁殖。

果胶能调节机体血糖水平，预防血糖的骤升、骤降。果胶还能促进胃肠道中的铅、汞及有害物质的排放，及时清除体内的代谢垃圾，有促进体内毒素排出的功效。

维生素C

苹果中含有丰富的维生素C。维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。美国的研究人员还证明：“从新鲜的水果中直接摄取维他命C要比口服药剂更为有效”。每天吃一个红富士，就可以满足人体每日所需的大部分维他命C。

钾

苹果含有充足的钾，可与体内过剩的钠结合并排出体外，从而降低血压。同时，钾离子能有效保护血管，并降低高血压、中风的发生率。

黄酮类化合物

苹果中含有黄酮类化合物。芬兰的研究工作者1999年10月发表的一项研究报告表明——苹果中所含的黄酮类化合物是降低癌症发病率的有效物质。

锌

苹果中的锌对儿童的记忆有益，能增强儿童的记忆力，提高智能。

番茄红素

苹果中所含的富含番茄红素和花青素，够预防心脏病、泌尿系统疾病和前列腺癌。

叶酸

苹果富含叶酸，叶酸是维生素B的主要成分，它有助于防止心脏病的发生。

Resveraltrol

该物质可减少呼吸系统包括气管及肺部等的发炎，从而控制哮喘及慢性阻塞性肺炎等病症。

硼与锰

苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国的一项研究发现，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失。医学专家认为，停经妇女如果每天能够摄取3克硼，那么她们的钙质流失率就可以减少46%，绝经期妇女多吃苹果，有利于钙的吸收和利用，防治骨质疏松。