用生面条自制炸酱面的做法图解

生面条的做法有很多种，这道炸酱面是其中一种非常美味营养的做法，你也可以在家自制出来的。下面一起来看看用生面条自制炸酱面的做法介绍吧，希望对你有帮助!

自制炸酱面的食材用料

自制炸酱面的做法步骤

1.准备好所有食材。

2.将五花肉剁成肉末。

3.黄豆酱、甜面酱混合，喜欢吃辣的可以加点辣椒酱。

4.黄瓜和红萝卜切成丝。

5.热锅，倒入油，油量大一些，放入肉末炒至边缘金黄，沥出肉末留底油备用。

6.炒肉留下的油加热后倒入姜葱末蒜蓉炒香。

7.倒入调好的酱料翻炒，略炒后加少许水小火继续翻炒。

8.再将之前炒好的肉末加入酱中小火翻炒入味，出锅前加入白砂糖调味，炸酱就做好了。

9.锅里放水煮沸，将生面条放进去煮熟。

10.煮好的面条捞出，码上黄瓜、胡萝卜丝，浇上炸酱，拌好就可以开吃了。

炸酱面的炸酱做法

1、把葱伴侣豆瓣酱，甜面酱各两汤匙，兑一汤匙水，充分搅拌均匀;蒜子拍碎，剁蓉，和姜末混合;黄瓜，胡萝卜切丝。

2、先把肉糜和一半姜蒜末炒散，发白盛出备用。

3、清洗干净锅，放食用油，量大概和酱差不多，不喜欢油腻的少一些，把酱放进油里。盛酱的碗兑水冲一下，水备用。用铲子搅拌，油和酱混合均匀。

4、火开小火，慢慢炒，火要小，炒的要勤，到那样冒泡泡，再炒三十秒。

5、倒入肉糜混合均匀。

6、把冲酱碗的水到进去(水小半碗)，和剩下的蒜姜末，搅拌均匀大火烧开。

7、最小火熬到水没有，只剩酱和油，期间要不停的搅拌，否则会糊的。关火，放点鸡精或者味精提味即可。

家庭版炸酱面怎么做好吃

1.葱姜切末备用。胡萝卜切片。

2.猪肉切末，用料酒食盐和白糖大料面拌均腌制一会儿。

3.面条热锅煮熟，加胡萝卜片煮熟。

4.冷锅加油，直接倒入肉末，小火炒熟。捞出备用。

5.炒肉末留下的油加入葱姜末，炒香，倒入大酱和白糖，小火炒。

6.加入肉末，继续翻炒。

7.将煮好的面用笊篱捞出适量控出水，放入碗中加上胡萝卜片和黄瓜丝，酱拌均即食。