电饭锅如何做蛋糕的做法步骤详细图解

电饭煲也是具有多种功能，除了用煮饭，也可以用来制作蛋糕哦，而且味道很棒。下面一起来看看电饭锅蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作电饭煲蛋糕的食材

电饭煲蛋糕的做法步骤

1.用料

2.将蛋清与蛋黄分离

3.将蛋黄搅拌均匀

4.蛋白搅打成粗泡，分三次加入糖搅打

5.成带小尖角的干性发泡状态

6.取三分之一蛋白到蛋黄中

7.拌匀

8.倒回蛋白中

9.拌匀

10.筛入低筋粉

11.翻拌均匀

12.电饭煲内胆中倒少许油，抹匀

13.倒入面糊

14.抹平表面，震出大泡

15.放入电饭煲中

16.盖上盖子，通电，选择蛋糕键

17.启动，倒计时开始

18.倒计时结束，

19.断电，揭盖

20.取出内胆，倒扣

21.扣出蛋糕，晾凉

22.切块食用

鸡蛋的食用误区

煮鸡蛋的时间越长越好?NO!

鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。煮鸡蛋最好是凉水下锅，水开了再煮3分钟即可。这时鸡蛋呈溏心状，营养成分最利于人体吸收。

不同煮沸时间的鸡蛋，在人体内消化时间是有差异的。“3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋，最容易消化，约需1小时30分钟;“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋，在人体内消化时间约2小时;煮沸时间过长的鸡蛋，人体内消化要3小时15分。

鸡蛋与豆浆同食营养高?NO!

豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很好的滋补作用。豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。

蛋壳颜色越深，营养价值越高?NO!

鸡蛋壳的颜色与营养价值的关系并不大，分析表明，鸡蛋的营养价值高低取决蛋的营养价值而言，其高低主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳的颜色无多大关系。从感官上看，蛋清越浓稠，表明蛋白质含量越高，蛋白的品质越好。正常情况下，蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。