纸杯红枣蛋糕的做法简单易学

这款小巧的纸杯红枣蛋糕，做法虽然简单，不过具有很丰富的营养价值。下面一起来看看纸杯红枣蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作纸杯红枣蛋糕的食材

纸杯红枣蛋糕的做法步骤

1.红枣去核，用刀切细，尽量切细一点，以免红枣皮扎嘴啊!

2.准备即冲型的阿胶粉16克;

3.锅中烧水，水开后把阿胶粉放处，煮化开;

4.再倒入切好的红枣;

5.煮开以后，加入小苏打搅拌均匀，再加入黄油，搅拌至黄油溶化。

6.最后加入红糖，搅拌至红糖溶化，离火;

7.倒入打散的鸡蛋，低筋面粉和泡打粉混合过筛，也倒入锅中;，

8.用橡皮刮刀翻拌均匀。采用从底部往上翻拌的方式，不要画圈搅拌，拌到面粉完全湿润后即停止翻拌

9.把拌好的面糊倒入模具，7分满。

10.立刻把模具放入预热好180度的烤箱，中层烤15-20分钟左右，至蛋糕完全膨起。用牙签扎入蛋糕中心再拔出，牙签上没有残留物，就表示蛋糕烤好了。

挑选红枣方法

表皮褶皱少的新鲜

新鲜的红枣比较饱满，果皮上褶皱较少的一般是当年产的。而且，好的红枣表皮经过擦洗后很光亮。

颜色越深的越甜

不少人误以为枣的颜色深浅跟其新鲜度有关，颜色越深的越陈。但其实枣一旦被摘下，其表皮的颜色变化很小。通过表皮的颜色，我们可以判断枣的甜度。颜色越深的，成熟度更高，也就越甜。

顶端有柄的没蛀虫

红枣的含糖量通常在60%—80%，很容易被虫蛀。顶端没有柄的就需注意了，如果再有小孔，就是被虫蛀过的了。还可以用手捏一捏，感觉果肉软而空的，也可能是虫蛀的。

另外还要注意以下两点：

1.挑枣时，不要一味注重枣的大小，而要看整个枣的饱满度----我第一次挑枣时，就专门挑大的，结果有的就是外表高大，里面草包啊～那些已经软化的红枣，其所含维生素已损失过半，吃起来是没有什么营养的。

2.要认真看一看枣色以及表皮----优质枣的皮色是紫红色的，并且表皮光滑，没有破损或裂烂;而采摘后捂红的枣色则略带褐色。

挑选红枣的要点

饱满度

大家挑选红枣时，千万不要一味强调枣的大小。挑选红枣要从整个枣的饱满度来看。记得小编第一次挑枣时，就上当了。当时只管一个劲挑大的，以为大个的就是好的。结果买回家一吃，发现那些枣，有的就是外表高大，里面草包啊!后来才知道，那些已经软化的红枣，其实里边所含维生素已损失过半，吃起来口感也不好，已经是没有什么营养的了。

枣皮

并不是选紧密扎实的就可以了，还要认真看一看枣色以及表皮。经常吃红枣的都知道，优质大红枣的皮色是紫红色的，并且表皮光滑，没有破损或裂烂;而采摘后捂红的枣色则略带褐色。

枣肉

不放心的好话，其实可以将红枣掰开看看里头的枣肉。一般来说，劣质或软化的红枣，掰开后坏掉的部分枣肉是褐色的，而完好的红枣，掰开来整个枣肉就一种色调。

口感

大家除了看饱满度，枣色表皮以及枣肉，在店家的允许下，还可以尝一尝。毕竟吃在嘴里才知道是什么味道。优质红枣尝起来是香甜的，口感很好，而劣枣咬进去，会带点苦涩味。