土豆菠菜面的做法美味又营养

土豆和菠菜是日常生活中常见的健康食物，一起用来搭配面条的做法，是一道美味又营养的主食。下面跟小编一起来了解土豆菠菜面的做法吧，希望你喜欢!

制作土豆菠菜面的食材

土豆菠菜面的做法步骤

1.准备好所有食材

2.土豆切条，菠菜切丝，姜切碎。

3.锅中烧水，水开后下土豆和姜，加一勺油，滚水煮五分钟

4.土豆煮五分钟后加菠菜和面条

5.煮至面条熟加盐，就可以出锅了。

菠菜的营养价值

对很多人来说，菠菜的营养价值好像就是似是而非的“含铁多”、“补血”、“凉血”之类词汇，其实它可是名副其实的上档次保健蔬菜。相关营养研究结果足以让它自豪——

菠菜富含钾，含量不逊色于香蕉和猕猴桃。

菠菜富含镁，在蔬菜中是最高一档，钙含量也不低。

菠菜富含叶黄素，英国研究确认它是欧洲食品超市里叶黄素含量最多的蔬菜。叶黄素和胡萝卜素一起，对眼睛的健康大有益处。

菠菜富含叶酸和维生素K，即便和其他绿叶蔬菜相比也是佼佼者，浅色蔬菜和它差着数量级。

菠菜富含膳食纤维，对预防便秘有好处。芹菜虽然有筋，纤维含量还是低于菠菜。

菠菜富含多种抗氧化物质，氧自由基吸收能力(ORAC)在蔬菜中是最高一档。

菠菜富含硝酸盐，趁新鲜时吃，有畅通血流和降低血压的作用，有利心血管保健。

菠菜的其他营养素含量，包括维生素C、胡萝卜素和维生素B2等，都高于蔬菜的平均水平。

吃菠菜的功效作用

促进消化

菠菜可以促进胃肠和胰腺分泌消化液，提高食物的消化吸收能力，因此，它是消化吸收能力不太好的儿童的理想食品。

补血养血

菠菜中含有丰富的铁，但有的专家认为菠菜中的铁不易被人体吸收。菠菜的补血作用与其含有丰富的胡萝L素、维生素c有关。胡萝卜素能治夜盲症，还能调节细胞的各项功能，对各种出血症有益。维生素是还原剂，能将体内的三价铁还原为二价铁，以便于人体吸收。对贫血有一定的治疗作用。

预防感冒

菠菜中含有丰富的维生素A与维生素c，因此有助于预防感冒以及支气管炎等病症。

抵抗衰老

科学研究发现，菠菜中含有丰富的维生素E，因而具有抗衰老和增强青春活力的作用。

通肠导便

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

强身健体

菠菜中合有多种氨基酸，如色氨酸、耽氨酸等。由于它是植物性食品，因此不会增加消化器官的负担，也不会使血液混浊。常吃菠菜可起到消除疲劳、恢复健康、强身健体的作用。

增进健康

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香发辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

促进生长发育

菠菜含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素可以在人体内转变成维生素A，从而达到维护正常视力和上皮细胞健康的一个功效，还可以增加预防传染病的能力，促进儿童成长发育。