红薯面白面面条的家常制作过程

用红薯面制作出来的白面面条，具有很丰富的营养价值，是很健康的家常早餐选择。下面一起来看看红薯面白面面条的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作红薯面白面面条的食材

红薯面白面面条的做法步骤

1.白面加水搅拌

2.揉成面团 静置

3.红薯面加点盐或者碱面都行

4.红薯面用开水烫一下 凉一下后揉成面团

5.揉好的红薯面团 因为很散 所以稍微揉一下即可

6.白面团切一块 擀薄 包一块红薯面团在中间 就像包包子一样

7.包好的两种面团

8.擀成薄片 不必太薄 不然煮的时候容易碎

9.这不是传统的切红薯面方式 我着急忘了 就这样切了 应该是摊开面片 用刀划成一条一条即可

10.分别把其他的也擀完 撒面粉防止粘连

11.捣制蒜泥 加入盐 生抽 醋

12.加入温开水 芝麻酱 搅拌料汁 因人而异 左边是有蒜的 右边是不加蒜的 家人不吃辣椒 所以没放 放上辣椒 颜色会更漂亮

13.起锅 水开下面条 因为很容易熟 所以同时放豆芽 关火前放入生菜

14.关火 捞面条 过凉水 加料汁拌匀 即可开吃 放上辣椒或辣椒油 更香 颜色更好看

红薯的营养价值

胡萝卜素

维生素A素有“护眼小卫士”之称，维生素A是由胡萝卜素转变而成的。红薯中富含丰富的胡萝卜素，能提供丰富的维生素A，维生素A含量可高达40mg/100g鲜白地瓜，胡萝卜素被人体吸收后，可以转化为维生素A。维生素A能维持正常的视觉功能。

食用纤维

白地瓜所含纤维相当于米面的10倍，其质地细腻，不伤肠胃，能加快消化道蠕动，有助于排便，清理消化道，缩短食物中有毒物质在肠道内的滞留时间，减少因便秘而引起的人体自身中毒，降低肠道致癌物质浓度，预防痔疮和大肠癌。同时纤维素能吸收一部分葡萄糖，使血液中含糖量减少，有助于预防糖尿病。

糖和蛋白结合物类

白地瓜含有丰富的粘液蛋白，这是一种多糖与蛋白质混合物，对人体有特殊的保护作用，能保持消化道、呼吸道、关节腔、膜腔的润滑和血管的弹性，由于这种物质可防止物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以防止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，可以减缓人体器官的老化，提高肌体免疫力。白地瓜还含有糖蛋白，具有很好的抗突变、降血脂和增强免疫力的作用。

钾

白地瓜含钾量高，它可以减轻因过分摄取盐分而带来的弊端。钾还是保护心脏的重要因素。由于钾是碱性元素，白地瓜pH值为10.31，是生理碱性食品，有中和体液的作用。适当食用白地瓜，有利于保持血液的酸碱平衡，对人们的健康、发育和智力开发都有益处。

抗癌物质

白地瓜中有一种叫“去氧表雄酮”的生理活性物质，可以预防结肠癌和乳腺癌，对脑细胞和内分泌腺素的活力有很大的促进作用，故能延缓智力衰退和增加人体的抵抗力。含有较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防肠癌和乳腺癌。