土豆拌面肉酱的家常做法教程

这道土豆拌面肉酱又香又好吃，用来搭配面条的做法，更加美味。下面一起来看看土豆拌面肉酱的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作土豆拌面肉酱的食材

土豆拌面肉酱的做法步骤

1.猪前肘肉切成小丁再剁一下，前肘肉比后肘肉嫩，适合小孩子吃，我用这块比较瘦，可以用稍微肥点的，炒出来更香

2.中等大小的土豆去皮洗净

3.切成小丁，准备好葱花，我把葱花分成两份，一份炒肉时放入，另一份等快出锅时放

4.锅烧热倒入比平时炒菜时稍多点的油

5.放入肉粒炒至发白

6.放入葱花翻炒

7.加入土豆丁

8.放上生抽和特级酱油，我总觉得炒菜加入普通酱油比较香，土豆含有淀粉，所以煸炒时间越长越好吃

9.炒到土豆半熟加入黄豆酱 煸炒

10.等炒的差不多了就加入适量水，没过土豆稍多点较为合适，转中火

11.待汤汁收的差不多再放入剩下的葱花翻炒下下出锅既可

土豆去皮的简单方法

工具：一盆沸水和一盆冰水。

步骤：先把土豆放进沸水中煮15-20分钟，直到煮熟。下一步，将它们依次搁到冰水里，只要5秒就行。最后从冰水中拿出来，只要用手就能轻松地撕掉外皮。

原理：当冰水冷冻外皮时，土豆里面的温度还很高，正是这种冷热温差，让外皮和内层主动分离。

土豆的营养价值

1.和中养胃、健脾利湿

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用;

2.宽肠通便

土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生;

3.降糖降脂、美容养颜

土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用;

4.补充营养、利水消肿

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。