安神补脑食谱

安神补脑应该吃些什么食物对身体会比较有营养呢？现代人的脑力消耗过大,无论是学生、上班族或是老人都需要对大脑进行充足地补养，以保持大脑的健康。以下是觅食录小编分享给大家的关于安神补脑食谱，一起来看看怎么做吧!

安神补脑食谱1：核桃酪

材料

(干)核桃仁，红枣/大枣，薏米仁，大米，(可食用)玫瑰花瓣，水，大枣红糖(白糖或冰糖亦可)

做法

1. 取适量大米和薏米仁，放入清水泡一天一夜。

2. 大枣和核桃仁以烫水泡之，直至可取皮(大概需要一到两个小时)玫瑰花瓣开水焯，备用。

3. 拨净核桃皮，削净枣皮。

4. 用圆臼和棒槌将泡好的大米捣烂，一边捣一边加水，直至成稀泥状，然后用纱布将捣碎的米裹起来，用力挤压，使米浆滤入一个碗内备用。米渣可倒出反复捣。

5.将核桃仁捣烂(越烂越好)，再加入枣肉一起捣。一边捣一遍分次慢慢加入米浆，直至成泥糊状。加入少许糖(这里用的是大枣红糖)

6.开小到中火煮薏米仁大约10分钟(用之前泡过薏米的水煮能减少营养流失)

7.将煮薏米多余的水倒出，留适量在锅里(看个人喜欢的稠度)接着加入捣好的核桃糊，小火到中火煮五到十分钟，烧掉一些水分，中途可看情况再加入米浆。

8. 煮好，核桃酪盛入碗。

9. 剩下的米浆入锅小火煮一两分钟(会凝固)，加入玫瑰花瓣。

10. 以米浆和玫瑰花瓣点缀。核桃酪完成!

小贴士

1、核桃酪热量偏高，可做营养早餐食用。

2、薏米仁可以同大米一般捣碎做米浆，但是会有很多营养成分的流失。

3、可根据自己口味加点蜂蜜、牛奶等。

安神补脑食谱2：枣泥核桃蛋糕

材料

全蛋4个，白糖70克，低筋面粉120克，枣泥162克，植物油80克，热水50克，核桃碎适量

做法

1、热水、油、枣泥混合，用搅拌机打成糊。(枣泥可自制，枣子蒸熟后去皮去核)

2、全蛋加糖打发，粉类过筛3次，分次撒入，用蛋抽拌合。

3、分两次将部分蛋糊舀到枣泥糊里混合，再全部倒入蛋糊里，加入核桃碎用刮刀快速拌匀。

5、入模175度35分钟(根据自己烤箱调整)。

安神补脑食谱3：玉米核桃炒鸡肉粒

材料

玉米1个，核桃7个，冻鸡腿1只，姜蓉少许，蒜头2粒，盐，生粉，酱油，油少许

做法

1.把玉米粒剥下来(我还是让卖家帮忙，懒啊)，核桃敲开(猪先生代劳)，鸡腿肉去骨切粒后用姜蓉、盐、酱油和生粉腌好。

2.下少许油把玉米粒和核桃分别爆一下(适时撒点水，这两种食材都是干物，易焦)，盛起备用。

3.热油锅，爆一下蒜头，快炒鸡腿肉，差不多熟的时候倒入玉米和核桃，分次加些许水，把所有食材搅拌均匀，再煮大概六七分钟后可以上碟。

安神补脑食谱4：黑豆核桃炖鸡脚

材料

鸡腿3只，核桃3个，黑豆适量，姜片2片，红枣2颗

做法

1.鸡腿洗净，用热水稍稍泡一下;核桃去壳掰成几块;黑豆洗净浸泡半小时。

2.把所有材料放入炖盅，加水。

3.等电饭煲的水开了之后，放炖盅下去。炖一个半到两小时，即可。

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