巧克力白芝麻蛋糕的做法步骤

巧克力是很多的营养功效作用，搭配白芝麻制作出来的蛋糕，做法简单又营养。下面一起来看看巧克力白芝麻蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作巧克力白芝麻蛋糕的食材

巧克力白芝麻蛋糕的做法步骤

1.分离蛋白、蛋黄。

2.低粉和可可粉混合过筛，打好白芝麻粉。

3.混合好的低粉、可可粉再和白芝麻粉混合均匀。

4.3个蛋黄加入油、牛奶，搅抖均匀。

5.加入混合好的粉。

6.抖成巧克力芝麻蛋黄糊。

7.3个蛋白分次加入所有的糖打到接近干性发泡。

8.挖1/3入搅好的巧克力面糊中。

9.上下翻拌均匀。

10.倒回蛋白盆中。

11.切拌均匀成面糊。

12.电饭锅内胆铺油纸。

13.倒入面糊。

14.台板上铺毛巾，磕几下震出大气泡。

15.插电按下‘煮饭’，等跳过‘保温’后保温半小时，再按下‘煮饭’键，等再次跳过‘保温’后，再保温半小时即可。

16.蛋糕很不错啊。

17.整个儿给爸爸比较好看，就没有切开。

黑芝麻和白芝麻一样吗

从营养学角度来说，两者的营养价值是差不多的。如果非要说出点什么区别，那就是黑芝麻的微量元素和维生素E的含量略高一点，更适合养血补肝，而白芝麻的润肠通便和滋阴润肤的功效更好一点。

中医上有个理念：黑色主肾，白色主肺。将这个理念与黑白芝麻的营养差别结合起来，不难发现：要想补肾，黑芝麻更好些;想要润肺，自然是首选白芝麻。

黑芝麻和白芝麻的区别

营养成分的区别

白芝麻黑芝麻都是营养价值很高的食物，但是比较起来还是有一定的区别。

白芝麻的碳水化合物和钠元素含量比黑芝麻高。

而黑芝麻的蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素E、烟酸、维生素B1、钙元素、钾元素、镁元素、铁元素、锌元素、铜元素、锰元素都比白芝麻更高。

而维生素B2的含量黑芝麻和白芝麻并没有什么区别。所以可以针对不同的营养需求选择不同的芝麻。

功效作用的区别

黑芝麻的药用功效强于白芝麻的药用功效。

黑芝麻具有养血补肝肾的功效，具有明目、补肾益精的作用，而黑芝麻还具有乌发养发的作用，可以缓解眼睛昏花、头晕耳鸣的症状，具有更强的补益作用。

白芝麻的润肠通便、滋阴护肤的效果更好，食用对肠道和皮肤功效更强。

外观的区别

黑白芝麻的颜色不相同，形状是相同的。

从名字就能区分，黑芝麻和白芝麻的颜色是有区别的的，黑芝麻是黑色的，白芝麻是白色的。对于芝麻的形状，具体区别不大，黑、白芝麻都是胡麻科胡麻属脂麻的种子，所以形状相同。

价格的区别

黑芝麻具有更强的药用价值和营养价值，所以黑芝麻的价格高于白芝麻的价格，如果仅仅是为了做菜，用于增香，可以购买白芝麻，因为黑白芝麻的香味区分不大，都具有芝麻独特的香味。

而为了养身保健而食用芝麻可以选择黑芝麻。