武汉热干面的正宗做法图解

武汉热干面是一道非常有名的面食，正宗的做法味道特别好吃，很受大众的欢迎。下面一起来看看武汉热干面的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作武汉热干面的食材

武汉热干面的做法步骤

1.先准备好碱水面条。

2.将辣萝卜切成丁。

3.用香油将芝麻酱慢慢调成挂糊状，再加入适量酱油、盐拌匀。

4.面条抖散下入沸水锅中，煮至八成熟时捞出沥干水份。

5.将面条平摊在一个较大的平盘内，淋上香油，用电扇吹凉，防止面条互相粘连。吃之前，再将晾凉的面条在开水里快速烫一下，沥干水后装入碗内，将调好的芝麻酱料和萝卜丁倒在面条上，撒上香菜丁拌匀。

武汉热干面的制作小贴士

1.面条要选用一种碱水面条，吃起来劲道。

2.面条煮过后要用筷子挑散并淋上香油快速吹凉，防止粘连。

3.一定用香油调芝麻酱，别用水调，水调不香。

热干面拌芝麻酱的好处

1、补钙。芝麻酱中的钙含量远远高于各种蔬菜和豆制品，吃10克的芝麻酱摄入的钙含量相当于吃30克豆腐或140克大白菜所吸收钙质。很适合缺钙的人群。

2、补铁。芝麻酱中含铁量很高，比猪肝、蛋黄中的铁含量都要高得多，可防治缺铁性贫血。

3、补充蛋白质。每100克芝麻酱中就含有21克的蛋白质，比鸡蛋、瘦肉中的蛋白质含量高许多。

4、软化血管。芝麻酱中的亚油酸含量高达50%，有软化血管的作用，可防治心脑血管疾病。

5、养颜抗衰老。芝麻酱中含有丰富卵磷脂和维生素E，卵磷脂可防治头发过早变白或者脱落;维生素E有养颜抗衰老的作用，尤其适合更年期妇女。

6、润肠通便。芝麻酱中含有大量的油脂，能够起到润肠通便的作用。