麦芬蛋糕的制作方法过程图解

麦芬蛋糕的做法简单易学，操作容易，而且口感很好，是很好吃的家常点心。下面一起来看看麦芬蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作麦芬蛋糕的食材

麦芬蛋糕的做法步骤

1.准备好的食材。

2.将湿材料放到一起。

3.搅拌均匀

4.低筋面粉、泡打粉、盐拌匀。

5.将干性材料筛入湿性材料中

6.拌匀

7.拌匀后用小勺放到小纸杯中，不要装的太满。

8.烤箱180度，上下火，烤制30分钟即可。

9.烤制好的麦芬蛋糕。

蛋糕的种类

蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。

①面糊类蛋糕：

配方中油脂用量高达面粉的60%左右,用以润滑面糊，使产生柔软的组织,并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。

②乳沫类蛋糕：

配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类(如天使蛋糕)和使用全蛋的海绵类(如海绵蛋糕)。

③戚风类蛋糕：

用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。

食用蛋糕的日常注意事项

1、哪些体质的人适宜吃蛋糕?

健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，痰湿体质，特禀体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质。

2、哪些疾病的患者不适宜食用蛋糕?

糖尿病。

3、哪些体质的人不适宜食用蛋糕?

湿热体质。

食用禁忌

一般人群均可食用，糖尿病患者禁食。