西红柿鸡蛋盖浇面的家常做法

西红柿和鸡蛋是人们餐桌上常见的菜肴，用来搭配盖浇面的做法，美味又开胃。以下是西红柿鸡蛋盖浇面的做法介绍，欢迎阅读!

制作西红柿鸡蛋盖浇面的食材

西红柿鸡蛋盖浇面的做法步骤

1.开水下面条

2.煮熟

3.捞捞在凉开水里

4.冲洗下再捞出沥水放于盘中

5.备好鸡蛋和西红柿

6.鸡蛋打散，西红柿切成丁

7.热锅入油先炒香鸡蛋

8.入碗

9.锅底留油再倒入西红柿翻炒

10.倒入鸡蛋翻炒

11.加入盐味

12.浇在面上即可

西红柿的饮食禁忌

第一：西红柿与黄瓜同时吃。

西红柿

黄瓜中有一种维生素C解酶，会破坏掉其他蔬菜中的维生素C，和西红柿是相克的，如果和黄瓜同时，基本上就没有营养可言了。

第二：空腹时吃西红柿。

西红柿不建议大家空腹吃，因为其中含有大量的可溶性收敛剂等成分，会产生胃酸，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃胀，疼痛等不舒适的状况。

第三：食用未成熟的番茄。

未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。

第四：长久加热烹制后食用。

西红柿需要加热之后食用，长时间的烹饪会导致失去了原有的营养和味道，变质的事物就不要食用了，以免食物中毒。

第五：服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时食用。

西红柿含维生素K较多。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量为30ug/kg体重。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。

鸡蛋的相克食物

茶

吃完鸡蛋之后不要立即喝茶。由于茶叶当中含有大量的鞣酸，而鞣酸与蛋白质合成后就变成具有收敛性的鞣酸蛋白质，会令肠蠕动减慢，从而延长了粪便在肠道中的滞留时间，很容易造成便秘，同时也会增加有毒物质以及致癌物质被人体吸收的可能，危害到人体的健康。

兔肉

兔肉属于性味甘寒、酸冷的食材，而鸡蛋则属于甘平微寒。两者各自都含有一些生物活性物质，如果一同混合煮炒或者是同时食用的话，就会很容易生成刺激肠胃道的物质而导致腹泻，所以鸡蛋与兔肉最好不要同食炖煮以及食用。

生葱、蒜

葱和蒜都是属于辛温的食品。葱、蒜之所以有特殊的气味，都是因为它们含有挥发性的物质，具有刺激性，能够使局部的血管扩张，所以它们都是性热的。不过，鸡蛋为甘平微寒的食物，有滋阴镇静的作用。所以，葱、蒜与鸡蛋在性味与功能上都不合，要尽量避免同煮同食。

豆浆

豆浆的性味甘平，含有植物蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、PP、钾、钠、钙、磷、铁等等，而且又含有皂苷、胰蛋白酶等，这些成分在与鸡蛋中的部分生物活性物质相遇时，就会发生反应，比如蛋清中的卵黏蛋白和豆浆中的胰蛋白酶发生反应之后，就会失去营养成分，降低两者的营养价值。

所以，尽量避免鸡蛋与豆浆同食的情况。

红薯

鸡蛋与红薯都属于不易被人体所消化的食物，因而，同食的话就更加不易被消化，会给肠胃增加很大的压力，从而引发胃肠道等疾病，尤其会非常容易造成腹痛。所以，为了给肠胃减负，这两种食物最好分开来吃，最好一顿饭只出现其中一种，不要同时食用。

味精

鸡蛋与味精同食的会使得谷氨酸摄入出现过量，对消化及神经系统造成不良影响。

豆类

在鸡蛋中的粘液性蛋白很容易和黄豆中的胰蛋白酶发生反应，结合，产生一种不能够被人体吸收的物质，令人体对营养的吸收大大减低。

牛奶

牛奶中含有乳糖，而乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中的半乳糖就是其牛奶的营养所在。另一方面，鸡蛋含有丰富的蛋白质，分解成为氨基酸，氨基酸的吸收耗能，这时，血液中可利用的葡萄糖会比较少，那么半乳糖就会被氧化，用来供能。而且，鸡蛋里的某种蛋白会与牛奶里的某种营养成分相互发生反应，令营养价值降低，所以最好不要同食。