鱼香鸡肉木耳盖浇面的做法图解

这道鱼香鸡肉木耳盖浇面的做法，美味又营养，是很好吃的一道家常面食。下面一起来看看鱼香鸡肉木耳盖浇面的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作鱼香鸡肉木耳盖浇面的食材

鱼香鸡肉木耳盖浇面的做法步骤

1.木耳泡发

2.将鸡胸肉撕条，加入自己喜欢口味的腌肉料，再加入酱油，腌制

3.葱 蒜 切好 备用

4.将面粉加水搅拌，加陈醋、麻辣鲜、白糖调制成汁备用

5.锅中加油，油冒烟后加入鸡肉翻炒变，盛出 备用

6.再次热锅，加入油 葱 蒜 辣椒沫，翻炒出香味

7.加入鸡肉 调好的汁 木耳，熬制粘稠

8.盛出备用

9.烧开水煮面条，面条熟后过凉水，然后用漏水容器过滤多余的水，使其凉爽 劲道 干燥

10.将面放入小盆内，将做好的鸡肉木耳浇到面上，就完成了吖

黑木耳放几年还能吃吗

黑木耳干货放置在阴凉处保存是没问题的，但是久泡的黑木耳不能吃了。

一、原因：

木耳本身无毒，但是久泡后可能会变质产生类似的生物毒素，或滋生细菌、真菌等致病微生物。如果室内温度在20℃以上，特别是夏季高温，木耳变质的速度非常快。当发泡时间超过8小时，变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍，就有可能生成毒素。

二、指导建议：

发泡木耳最好用热开水，热水会缩短发泡时间，减少木耳被细菌污染的机会。做菜的时候，用这个方法只需3~4个小时就可将木耳发泡好。

黑木耳是干的好还是新鲜的好

干黑木耳好.

新鲜的黑木耳中存在一种叫卟啉类的光感物质，食用后若被太阳照射可引发皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死，是不宜直接食用的。相较之下，经过暴晒和泡发处理的干木耳，绝大部分卟啉已被分解，不仅对身体无害，而且更加美味。

泡发干木耳最重要的是要用冷水。

温热水泡后的木耳不仅不易充分发开，口感还会绵软发黏，不少营养成分也都被溶解掉了。如果一次吃不完，只要每天用冷水淘洗一遍，一般放上3—5天都不会变质。另外，黑木耳容易粘泥沙，可用盐水清洗，轻轻揉匀，待水变浑，再用清水淘洗即可。

木耳饮食禁忌：

1、木耳不宜与田螺同。寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以不宜同食。

2、患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

3、木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同食易消化不良。

4：黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。