辣酱浇头面的家常做法教程

这道辣酱浇头面的做法非常的美味，是一道很好吃的家常面食。下面一起来看看辣酱浇头面的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作辣酱浇头面的食材

辣酱浇头面的做法步骤

1.鸡胸肉洗净后切丁，用盐，料酒，生粉。蚝油，用手抓匀。

2.香干切丁，胡萝卜去皮切丁，土豆切丁后，用清水冲洗掉淀粉。

3.锅内倒油，热锅冷油，倒鸡丁爆至变色捞起待用。

4.再利用热油锅，倒进香干和土豆丁一起爆香。捞起待用。

5.余油和平时炒菜差不多的油，下葱花，生姜片，老干妈豆豉一起爆香。

6.把食材全部倒入，加水，水和食材平。

7.盖上大火烧开转中火至土豆熟。

8.然后加入鸡精调味。

9.这锅是下面条的，大火烧开。

10.汤碗里，加盐，葱花，鸡精，还有熟油。

11.用开水冲进去6分满。

12.剩下水，下面条。

13.面条好了盛入碗中，把辣酱浇上就可以了。

家常面条的做法推荐

烧肉豆角焖面

主料：五花肉150克、豆角1斤、切面1斤

辅料：油3勺、酿造酱油5勺、姜10片、蒜5瓣、八角5个、五香粉半调味匙、糖半勺、鸡精半勺、

做法：

1. 姜切片，蒜切末，如花肉切片，豆角洗净切段。锅里放3勺油，把姜片、蒜碎、八角、五香粉下锅炒出香味。

2. 加入肉片翻炒至变色。

3. 加豆角进去翻炒10分钟，直至豆角变蔫微黄。

4.加半勺糖和半勺鸡精，加酱油和两大碗水进去，没过豆角。煮开锅后盛出一碗汤汁备用。

5. 加盖小火炖半个小时。

6. 炖好后，把面条抖散平铺在豆角上。铺好后把盛出的汤汁均匀淋在面条表面。加盖中火焖5分钟，转小火再焖5分钟。

7. 打开锅盖把面条翻个，原来跟汤汁接触的翻上来，再加盖焖2分钟。

8. 把面条和豆角翻拌均匀出锅。配上汤和小菜，每次都会吃撑，太香了!

什锦时蔬焖面

主料：

面条100克、带壳毛豆150克、胡萝卜半根、干木耳5~6朵、

茭白1支、

辅料：油40克、盐1小勺、生抽20毫升、蚝油20毫升、

做法：

1. 烧开一大锅水，入面条，煮至5、6分熟，就是还有点硬芯的程度。捞起来在水里冲凉，沥干备用。

2. 毛豆剥壳，水里煮3～4分钟至熟，然后捞起在水里冲凉，保持绿色。木耳提前泡发，去根切成小丁。胡萝卜和茭白洗净，切成毛豆大小备用。

3. 热锅冷油，下入时蔬丁翻炒1～2分钟。

4. 加入生抽、蚝油、盐调味，再加入500毫升清水烧开。

5. 加入面条，加盖改中火焖3分钟。

6. 开盖拌炒均匀起锅。非常清爽低热量的时蔬焖面，食材可以根据自己口味调整，注意色彩和营养的搭配就好～

香菇焖面

主料：

鲜面条250克、香菇3朵、香肠3根、青椒1个、

辅料：蚝油1勺、酱油1勺、蒜3瓣、香葱2根、姜2~3片、油适量、盐适量、

做法：

1.准备好鲜面条(圆的)，250克做完约两人份。

2. 香菇洗净切片，香肠切片，青椒洗净切宽条，葱姜蒜切碎备用。

3. 锅里烧热适量的油，下葱姜爆香。

4.加入香菇、香肠、青椒翻炒，调入1勺蚝油、1勺酱油炒匀。

5. 加一碗水，水量没过锅里的菜，煮开，舀出半碗汤汁备用。

6. 面条抖散蓬松铺到锅里盖住菜，盖锅盖小火焖。

7. 每隔2、3分钟浇一次之前舀出的汤汁进去，大约10分钟面蒸熟。

8. 加适量盐翻匀，加蒜末进去拌匀就可以了。香喷喷的香菇焖面就上桌了，大快朵颐吧～