青椒鸡蛋盖浇面的制作步骤

这道青椒鸡蛋盖浇面是很营养的早餐，做法简单又美味，不妨在家自己制作出来。下面一起来看看青椒鸡蛋盖浇面的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作青椒鸡蛋盖浇面的食材

青椒鸡蛋盖浇面的做法步骤

1.青椒洗净。

2.青椒切碎备用。

3.锅内放油烧热。

4.先把青椒放锅内炒2分钟，把青椒放一边，打一个鸡蛋下去。

5.鸡蛋煎熟后炒散，跟辣椒一起炒一下。

6.放入适量的水，放适量食盐，少量的酱油，耗油，煮开一分钟，汤汁就做好了。

7.烧开适量的水，把面条下去煮熟。

8.把煮熟的面条夹到碗里备用。

9.把做好的汤汁浇在面上面即可。简单不失美味哦。

青椒的营养及功效作用

青椒的营养：

维生素

青椒含有丰富的维生素，能增强体力，对皮肤有好处，还能改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。其中富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。

抗氧化物质

青椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。青椒素可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

青椒的功效：

青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。青椒中的有效成分能杀抑胃腹内的寄生虫，其强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

青椒还能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。青椒素对于防治坏血病、牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用，还能促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒的适用人群

青椒一般人群均可食用。

眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。红眼病、角膜炎等眼病患者吃青椒会加重眼病。在治疗过程中，大量食用青椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也会影响疗效。

吃青椒虽能增进食欲，但肠胃功能不佳尤其是胃溃疡者食用青椒，会使胃肠黏膜产生炎症，应忌食青椒。痔疮患者如果大量食用青椒等刺激性食物，会刺激胃肠道，使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状，痔疮患者应多饮水，多吃水果，少吃或不食青椒。

有发热、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉肿痛等热症者，吃辣会加重症状。