辣肉面的家常做法营养又开胃

辣肉面的做法是很简单，不妨在家自制出来，是一道营养又开胃的家常面食。下面一起来看看辣肉面的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作辣肉面的食材

辣肉面的做法步骤

1.剁好的肉糜

2.肉糜里加盐，料酒，料酒，葱花，一个鸡蛋，鸡精。

3.用筷子按顺时针方向搅拌，一直搅拌有粘性为止。

4.老干妈豆豉和剁椒

5.龙须面

6.锅内倒油。

7.待油锅7 分热时倒入豆豉和剁椒煸炒至香。

8.再倒入肉糜一起煸炒。加少一些料酒去腥。

9.小碗一碗水倒入大火烧开。

10.再加适量的老抽调色，继续大火。

11.再加适量的白糖和鸡精调味就好了，盛起待用。

12.锅内放清水，大火烧开。

13.水开后，下入面条。

14.盖上大火烧开后，再一次加适量的清水再烧开，面条就好了

15.把面条生入碗中，浇上辣肉浇头。

面条可以隔夜吃吗

过夜的面条不能吃了，面条一旦煮过，隔夜不但口感降低，而且会发酸。

扔掉吧，已经变质了。

变酸的食物被细菌和真菌分解过，具有一定的毒性，吃了会引起胃部不适。

引起食物变质的主要原因是微生物作祟。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，极易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足微生物自身需要。此时食物中的蛋白质被分解成分子量极小的物质，最终分解成肽类、有机酸。此时物质会发生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的坚韧性及弹性，并使颜色异常。

食物变质的第二个原因是酶的作用。动物性食物中存在多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分决成多种低级产物。日常所见的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解所致的发酵。

食物变质的第三个原因是食物的化学反应，油脂的分子式中有不饱和的键，这种键很不稳定，很容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，如肥肉也由白色变黄。

建议每次煮面条根据每个人的食量。

面条和馒头哪个热量高

馒头热量高。

1个100克的北方大馒头，约有236千卡

1小碗100克的米饭，约116千卡

1小碗100克的面条，约110千卡

1小碗100克的大米粥，就只有46千卡了