茄丁番茄鸡蛋捞面怎么做好吃

捞面的做法是非常的多种多样的，这道茄丁番茄鸡蛋捞面是不错的选择，好吃又营养。以下是茄丁番茄鸡蛋捞面的做法介绍，欢迎阅读!

制作茄丁番茄鸡蛋捞面的食材

茄丁番茄鸡蛋捞面的做法步骤

1.准备材料。蔬菜洗净，荆芥先在盐水里泡一会儿。

2.番茄切小块儿，鸡蛋打入碗内充分搅匀。

3.茄子、青椒改刀(我习惯把茄子切成小丁)。

4.起油锅，油热后炒香葱姜末。

5.下入茄丁和青椒翻炒几下。

6.放入番茄炒匀。

7.放盐、十三香。

8.放入生抽炒匀。

9.加入适量水，盖盖焖煮(水和菜的量根据你家人口多少而定)。

10.煮至茄丁软烂、番茄汁充分释放在汤汁里时(保持中大火)，转圈淋入蛋液。

11.撒上荆芥放鸡精，搅匀，盛出备用。

12.烧开水，下入面条。

13.煮熟后立刻放入冷水中过凉，想吃冰的可以用冰水。

14.吃时把面条捞入碗内，浇上面条卤即可。如果不嫌大蒜的味道，就大蒜吃更加美味。

茄丁番茄鸡蛋捞面的制作小贴士

1、做面条卤时，一定要把番茄炒出汤汁以后，再加水烧开，这样做出的汤汁颜色好看，味道也好。

2、做凉面一般是先做面条卤，再下面、过凉。

3、面条煮好之后，要迅速捞出充分过凉，过凉以后要及时捞出食用，不然就会失去劲道爽滑的口感。

番茄的功效与作用

1.治皮肤病

将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2~3次，可治真菌、感染性皮肤病。

2.美容、防衰老

将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。

3.防癌

因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1~2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。

4.治高血压

每天早晨选1~2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显。

5.治贫血

将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1~2次，长期坚持，可治贫血。

6.治溃疡

轻度消化性溃疡患者，可将榨取的西红柿和马铃薯汁各半杯混合后饮用，每天早晚各一次，连服10次，溃疡可愈。

7.治肝炎

取西红柿丁一匙，芹菜末、胡萝卜末、猪油各半匙，拌入沸粳米粥内烫熟，加入盐、味精适量食用，对治疗肝炎效果极佳。

8.防中暑

将1~2个西红柿切片，加盐或糖少许，熬汤热饮，可防中暑。

9.退高烧

将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧。

10.治牙龈出血

将西红柿洗净当水果吃，连吃半月，即可治愈牙龈出血。