裤带面的做法详细图文步骤

这道裤带面的做法也是非常好吃的，而且营养价值很丰富，感兴趣的不妨在家尝试做出来。以下是裤带面的做法介绍，欢迎阅读!

制作裤带面的食材

裤带面的做法步骤

1.主料：面粉、土豆、豆腐、黄红胡萝卜、水发木耳辅料：植物油、盐、香葱、姜、生抽、鸡精、油泼辣子

2.把面粉里，加少许盐，慢慢的加水，用筷子不停的搅拌均匀，和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟以上

3.土豆去皮洗净切丁

4.胡萝卜洗净去皮切丁

5.豆腐切丁，香葱、姜洗净切末

6.热锅凉油，油热7成下葱姜翻炒出香味，加土豆、胡萝卜

7.加木耳翻炒均匀，加豆腐丁翻炒一会

8.加盐、生抽翻炒均匀

9.加水翻炒一会

10.加鸡精、香葱末翻炒均匀即可

11.取出醒好的面团，用擀面杖擀成厚薄均匀的大圆片

12.均匀地撒上少许面粉，折叠起来，在切成3里面宽的裤带面坯

13.抖散开

14.煮锅加凉水大火烧开，下裤带面坯，

15.煮开飘起，捞起装在碗里，浇上炒好的哨子，再挖一勺油泼辣子，吃的时候拌均匀即可

面条要煮几分钟才会熟

水煮开了再下面，下面时用筷子顺时针轻轻拌动，一般三分钟就可以了，但喜欢软一点的可以煮久一点，面条出锅后再趁热吃，要不就会糊掉(想要不糊可以提前准备一些凉开水，在面条煮熟后用筛子捞起来过一次凉开水，再加面汤，可是这样吃太多不好)。

等水开后放入面条盖上锅盖待面条浮上水面后，倒入一碗冷水，将面条用筷子捞起装碗。

面条有点酸能不能吃

应该是变质的特征。不吃最好。

面条发酸就是发酵了，初期(只要不发粘)是可以吃的。为了减少酸味，可以煮两遍。第一次煮得生一点，捞起来以后，用冷水冲洗，然后再捞起来，再在开水里煮一遍。这样就可以减少酸味的影响了，最后加调料食用。

如果发了粘，就表明发酵时间较长了，以不吃为好。

如果面条发霉了，千万别吃，发霉产生的黄曲霉素是致癌物质，对人体有害的。