番茄酱拌鸡蛋面的做法超简单

这道用番茄酱拌鸡蛋面是一道做法超简单的快手营养早餐，很适合上班族早上自己做来吃。下面一起来看看番茄酱拌鸡蛋面的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作番茄酱拌鸡蛋面的食材

番茄酱拌鸡蛋面的做法步骤

1.锅中烧水

2.水开放入鸡蛋面煮，边用筷子搅开

3.捞出，沥干水

4.放入盐，番茄酱搅拌均匀即可

番茄酱的营养价值

番茄酱中除了番茄红素外还有维生素B群、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收;

番茄的番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍;

医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌;

自制番茄酱的做法

1、小番茄冲洗干净，用淡盐水浸泡片刻后，再次冲洗干净，去蒂，小番茄切成小块。

2、用料理机把小番茄研磨成番茄汁，茄汁倒进搪瓷锅或者不锈钢锅中。

3、大火加热，煮沸后转小火，消毒玻璃瓶，玻璃瓶清洗干净。

4、玻璃瓶放入烤箱，100度烘烤10分钟左右，烘干水分。

5、熬煮40至60分钟，直到番茄汁变稠，呈现鲜艳的红色，散发浓郁的番茄香气即可。我用的小番茄很多，煮了一大锅，所以时间久点，用了差不多一个小时。

6、灌装番茄酱。锅不离火，将番茄酱灌入消毒好的玻璃瓶，装置8分满。

7、倒入一汤匙白酒，立刻盖上盖子，密封好。