8寸心形玫瑰花蛋糕的做法教程图解

这款8寸的心形玫瑰花蛋糕的做法，很适合做给爱人吃哦，可以用来表达你的爱心。下面一起来看看8寸心形玫瑰花蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作8寸心形玫瑰花蛋糕的食材

8寸心形玫瑰花蛋糕的做法步骤

1.准备材料

2.分离蛋黄，蛋黄中加入20克白糖搅匀，依次加入牛奶和油搅拌均匀。

3.筛入低粉以炒菜的手法翻拌均匀，放一边待用。

4.蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋，打至鱼眼泡时分三次加入白糖打至干性发泡。

5.取三分之一蛋清糊倒入蛋黄糊中翻拌均匀。

6.把蛋黄糊倒入到剩余的蛋白中翻拌均匀。

7.倒入8寸心形模具中，离地3至4厘米时落下，为的是去除大泡。

8.预热烤箱110度，底层放入蛋糕模，先30分钟，再转至160度，再烤30分钟。

9.取出蛋糕轻震几个，倒扣晾凉后脱模。

10.切成所需片数，一层蛋糕，一层奶油，一层水果，依次放好所有的蛋糕片。

11.放上用盐水泡过的玫瑰花瓣，装饰成如图所示即可。

电饭锅做蛋糕技巧

1、打鸡蛋时，蛋黄和蛋白一定要分开;

2、最关键的是打蛋白，如果家里没有自动打蛋机，那么打发蛋白绝对是个力气活，并且要掌握技巧。

特别需要注意的是碗和手动打蛋器、筷子要非常干净和干燥，不要有任何油。同样蛋清中也不要混入蛋黄。否则的话会影响蛋泡量。

首先要注意的是打蛋白时，筷子要立起来，顺时针打圈才可。

注意观察蛋白的发泡程度，用打蛋器搅一块起来，不会往下滴就可以了，有滴也可以不会滴很多一小点就可以了，把一根筷子放进去，不倒就行了。蛋白打太泡，蛋糕做出来表皮会硬的。

3、蛋白蛋黄混合时，要记得上下搅拌均匀，不能打圈，会破坏筋度。

4、做蛋糕的面粉要选择低筋(或中筋)面粉，不能用高筋面粉，

5、使用电饭锅前需要预热1分钟，并且应在电饭煲倒入点油，防止粘锅。

6、加热电饭煲的时候，电饭煲可能会在几分钟后自动跳到保温状态，用这时毛巾封住排气孔，继续焖。