红薯手工面的制作步骤图解

这道用红薯搭配制作出来的手工面，做法简单又好吃，是很不错的健康早餐。下面一起来看看红薯手工面的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作红薯手工面的食材

红薯手工面的做法步骤

1.面粉加水，加适量盐，揉成比较硬的面团。入冰箱冷藏一晚上。

2.第二天早上取出面团，分成二块。将一块撖成薄皮。

3.用橡皮刀划成一条条的面线，粗细随自己喜欢。

4.红薯去皮洗净，切成小块。

5.与冷水一起上灶煮沸下。

6.下入面条再次煮沸，至面条9分熟，

7.滴入香油

8.洒入食盐，胡椒粉，搅拌均匀如果。

红薯越放越甜吗

红薯是越久放越甜的。

红薯的块根里含有很多淀粉，由于淀粉是没有甜味的，它必须经过淀粉酶的作用才能转变成糖。在红薯的生长期间，温度比较高，红薯只积累淀粉，糖分很少。由于水分较多，所以新收成的红薯甜味较淡。储藏以后，由于温度渐渐降低，红薯里的水分和淀粉逐渐减少，糖分增多，所以红薯就越藏越甜了。当然，通过太阳光直射，使红薯里的水分减少，促使淀粉变成糖分，也可以使红薯变甜。

红薯的保存方法

木箱保存

红薯很怕冷，当温度过低时，就可能受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂，如温度长期高于摄氏十八度以上，又会生芽。因此，最好把室温掌握在摄氏十五度左右。同时，也要注意防止温度忽高忽低。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂。因此，最好放在透气的木板箱内保存。

晒干保存

把红薯蒸熟后，每块切成三至四片，放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。红薯蒸熟后，水分蒸发慢，需较长时间才能晒干，注意不要受雨淋。晒干后，放在室内干燥地方保存起来。吃前用水洗泡一下再蒸。

报纸保存

可以用报纸包裹放在阴凉处，这样大约可以保存3～4个星期。不过，用报纸包起前也要先将红薯摊在报纸上晒晒太阳，然后再包起来保存，这样可增加红薯的甜度。如果条件允许，可以将红薯用报纸包起来，放在冰箱保鲜室，这样红薯保存时间会更长，而且不会发芽。