无水无油老式脆皮蛋糕的简单好吃做法

老式鸡蛋糕是很经典的做法，用最简单的三种原料，做出比较有实在口感的蛋糕。这道无水无油老式脆皮蛋糕的做法很简单，不过很好吃，也得到了很多人的喜爱。下面一起来看看无水无油老式脆皮蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作无水无油老式脆皮蛋糕的食材

无水无油老式脆皮蛋糕的做法步骤

1.准备好材料

2.全蛋打散，放在无水无油的盘子中

3.加入细砂糖

4.开高速搅打到体积膨大，颜色发白。

5.转低速搅打到细腻，无大泡。

6.划过有花纹，不易消失。

7.加入过筛的低筋面粉。

8.自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉，

9.装入模具中，面上加入芝麻点缀!烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右。

10.组织也很棒

脆皮蛋糕的营养价值

第一、脆皮蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，蛋糕含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。

第二、脆皮蛋糕所含的热量只有320克，碳水化合物是小于56.5克，另外的脂肪只有7克，碳水化合物只2.2克。脆皮蛋糕含有丰富的矿物质比如镁有0.3毫克、钙有13毫克、锌有3.05毫克。另外还有13毫克的膳食纤维和2毫克的维生素EHE 54微克的维生素A。

脆皮蛋糕的做法推荐

材料：奶油、鸡蛋、牛奶、面粉

做法：

1、全蛋打散，加入砂糖，水浴加热到蛋液约38度。

2、蜂蜜和水饴一起水浴加热增加流动性后，倒入蛋液中。

3、打蛋器高速打发蛋液至蓬松，拎起打蛋头蛋液留下的痕迹要几秒钟才消失的状态，转低速再搅拌1分钟，打到蛋糊很细腻的状态。

4、分次筛入粉。每次都用蛋抽一下下的拌匀。速度不要快，不要拼命画圈搅拌，一下下能感觉到是在拌开干粉。每次拌到无干粉再筛入下次的粉。

5、沿着刮刀把液体油，均匀淋到蛋糊表面。仔细翻拌均匀。

6、模具抹油，面糊倒入模中，表面撒白芝麻。

7、烤箱预热200度。中下层，下火170度，上火180度20分钟。