大理石戚风蛋糕的做法详细教程

戚风蛋糕是很多人都喜欢吃的，有很多种不同的做法，这款大理石花纹的做法，好看又好吃。下面一起来看看大理石戚风蛋糕的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作大理石戚风蛋糕的食材

大理石戚风蛋糕的做法步骤

1.首先按所需重量提前称量好所有原材料

2.蛋清蛋白分离，蛋清打入无油无水的盆中，柠檬汁挤入蛋白中

3.打蛋器搅拌至蛋白起大泡时，加入白糖

4.继续高速搅拌至湿性发泡，即提起打蛋器有个直直的小三角。

5.蛋黄中加入玉米油

6.充分搅拌至完全融化，然后加入酸奶，搅拌均匀

7.充分搅拌均匀

8.低粉提前过筛两遍，然后筛入蛋黄糊中

9.用切拌的方法拌均匀

10.取一小部分打发的蛋白，加入蛋黄糊中

11.用切拌的方法拌均匀

12.然后倒回剩余的蛋白中

13.用切拌的方式拌均匀

14.倒入电饭锅芯中，

15.留一点点蛋糕糊把巧克力酱稀释一下

16.倒入蛋糕糊的表面

17.用筷子搅拌几下

18.然后盖上盖子，启动蛋糕功能，让其自动完成即可。

烤好的蛋糕，看起来不错吧。应该晾凉后脱模取出的，但是我心急了，烤好就急着拿出来，把周边弄得有点变形了。

不能让宝宝吃的五款蛋糕

1、尽量不要买酥皮蛋糕

现在有种酥皮蛋糕，可是制作酥皮就意味着必须加入大量的脂肪且营养价值很低。就现在来说加入的通常还是植物起酥油，里面含有反式脂肪，其他的就没什么营养了，可是同样作为高能量的食品，奶酪蛋糕就会稍微好一点，至少奶酪中还会含有大量的钙、维生素ad、维生素b族和蛋白质等。

2、尽量不买加氢化植物油的蛋糕

现在虽然很多蛋糕房都打着“鲜奶”的旗号，但是加入的都是些氢化植物油，而且下面的酥皮中加入的也是一些氢化植物油或麦淇淋，我们还是建议去选择那些很传统的加入了真正的稀奶油和黄油蛋糕。

3、在蛋糕不必加白巧克力片或黑巧克力片

因为现在蛋糕房所加的巧克力大部分都是代可可脂巧克力，基本没有可可多酚，但却含有反式脂肪，健康价值基本就是负指。

4、蛋糕加水果不一定就健康

现在在水果蛋糕中的所添加的水果大部分其实都是罐头水果，几乎没有什么营养作用，即使有少数的猕猴桃片、草莓等，也不新鲜且数量少，仅是点缀作用。

5、那些添加了大量色素与香精的蛋糕尽量不要买

尽量保持蛋糕内外的颜色同意且接近原色，除少量点缀外，最好少用那些比较浓重的颜色，味道温和自然为佳。